曼谷街头小食"狂想曲" 花样多多饱口福

在我旅游泰国之前，一个对曼谷十分熟悉的朋友告诉我：“你到泰国去一定要尝尝当地著名的小食，不吃三十种小食，不算到过泰国。”到了曼谷之后，目睹大街小巷林林总总的小食摊，感到他的话的确很有道理。

五光十色的街景

曼谷是个多姿多彩的城市。它非常广阔。曼谷各个区域有各个区域的情调，有的像欧洲、有的像新加坡、有的像香港、有的像汕头，有的则完全是泰国风格……它永远没有“一体化”。有一次我们登上一座位于22层高矮的餐厅，俯瞰市区，万家灯火在无边无际的空间闪烁着，汽车的车灯，则像一颗颗流星似地鱼贯奔驰着，讲璀灿豪华的程度，它自然比香港逊色得多，但是从茫无际涯这一点来说，它却的确是另一标一格的。

乘汽车在各区里穿来穿去（尽管它各处的风格情调相去甚远），有一点却是近似的，这就是它每隔若干街道，就总有一些小食摊，白天它还不怎么耀眼，入夜灯光闪烁，把五光十色的小食摊照得色彩缤纷，就更增添了对游客们的诱惑力。

小食摊包罗万象

这些小食摊卖的是什么货色呢？这可很难用一句话来概括了。除了水果、饮料之外，有卖烤肉串的，有卖炒米粉的，还有甜品摊，雪糕摊，鱼粥摊，牛杂摊，更有卖燕窝的。热带地方产燕窝，因此燕窝的边角也成了甜品小食，二十铢泰币可以喝上一碗燕窝汤。

还有卖海味的，煮炖鱿鱼的，卖蒸栗米的，卖粽子的，卖灌猪肠的，卖“竹筒饭”的，这些小食摊的花样，合起来最少也有一两百样。而且有时单单一摊，就包含着十分丰富的内容。例如一个甜品摊，卖的就有莲子、白果元肉、绿豆汤、甜蛋、芝麻糊等等。单是卖加工香蕉的，就有炸香蕉、烤香蕉等许许多多的花样。这许多小食花样都是华人的杰作。