没事喝牛奶补充「谷胱甘肽」 研究：可抗阿兹海默症喔
喝牛奶不只有益骨骼，还能够对抗阿兹海默症？美国堪萨斯大学医学中心的研究发现，年长者一天喝3杯牛奶，其脑部会生成更多的抗氧化物，除了对抗「氧化压力」，还能降低罹患阿兹海默症的机率，在网路上引发讨论。
英国《每日电讯报》报导，美国堪萨斯大学医学中心的论文指出，年长者摄取多少牛奶，将会影响他脑部「谷胱甘肽」的含量；这是一种强力的抗氧化物，除了可对抗「氧化压力」(oxidative stress)，还能修复人体在正常代谢时，对脑部所造成的消耗。
这份研究调查了60名年长者，观察他们的饮食状况并做扫描，以检测脑内谷胱甘肽的量；结果显示，最近有喝牛奶者，他脑部的谷胱甘肽含量也会较多。这份研究刊登在《美国临床营养学期刊》，而牛津大学先前的研究也指出，牛奶中的维他命B12可以减缓神经伤害，而神经伤害可能导致阿兹海默症。