美国研究：鱼翅羹造成阿兹海默症 每年7000万鲨鱼枉死
鱼翅羹在华人世界被视为是山珍海味，但是制作鱼翅羹却造成每年鲨鱼大量减少，现在有美国科学研究指出，吃鱼翅可能会对人体有害，因为鲨鱼鳍中含有高浓度和阿兹海默症(Alzheimer's)和葛雷克氏症(Lou Gehrig's)有关的神经毒素BMAA。
▲美国最新研究发现，吃鱼翅可能造成阿兹海默症，加速人老化(图／翻摄自维基百科)
迈阿密大学(University of Miami)大脑捐赠银行(Brain Endowment Bank)的研究者马许(Deborah Mash)表示，他们的研究测试了7种鲨鱼种类发现，制作鱼翅羹的来源鲨鱼鳍中含有高浓度的BMAA，这样的浓度跟在阿兹海默症和葛雷克氏症患者脑中发现的浓度相当，两者可能有关联，也就是吃鱼翅羹可能将加速人大脑退化。
马许呼吁，希望这项研究结果将可以扼止吃鱼翅的风气，因为吃鱼翅的饮食观念，造成每年有多达7000万只鲨鱼无辜死亡，人们猎补鲨鱼，只为了取得鲨鱼的鱼鳍，鱼鳍遭到割除的鲨鱼被丢回海中后，虽不会立刻死亡，但会失去游弋能力窒息而死，或是被其他鲨鱼捕食。