明年起 學校午餐12項短期葉菜類需使用履歷與有機農產品

农业部农粮署宣布，为提升校园食材安全，滚动检讨学校采用国产可溯源食材政策，推动加强使用验证农产品；113年1月1日起，12项短期叶菜类需使用有机、产销履历验证产品；而其他菜种，仍维持三章一Q政策，方能领有每人每餐补助10元、偏乡14元的学校午餐奖励金。图／农粮署提供

农业部农粮署宣布，为提升校园食材安全，滚动检讨学校采用国产可溯源食材政策，推动加强使用验证农产品；113年1月1日起，12项短期叶菜类需使用有机、产销履历验证产品；而其他菜种，仍维持三章一Q政策，方能领有每人每餐补助10元、偏乡14元的学校午餐奖励金。

这12种短期叶菜类，包括小白菜、青梗白菜、油菜、青油菜、空心菜、菠菜、叶莴苣、芥菜、茼蒿、苋菜、山苏、龙须菜；农粮署副署长苏茂祥表示，这12种短期叶菜类，从明年1月1日起，要供应学校午餐一定要用有机或产销履历品项，非这12种菜，就用三章一Q；Q仅是溯源，主要是希望继续往验证的「章」进步，「章」经过验证单位把关、安全性较高。

苏茂祥表示，目前双北、桃园，都已经是每周一天有机，其他为产销履历，主要是地方政府的配合款支持；但中南部县市财政状况相对没有这么好，因此就比较没这样做；但经过评估，每一个学校三菜一汤、或者四菜一汤，短期叶菜类供应学校午餐，若以每人每餐200公克计算，一周的需求量为3800公吨，短期叶菜类已经一半以上都已经用产销履历和有机，未来这12项叶菜加入，供应量是足以因应需求的。

苏茂祥说，在短期叶菜类部分，未来溯源的Q，要逐渐退场，全部都改用有机或产销履历，先逐步把量供应出来；后续会再增加高丽菜、大白菜等大宗蔬菜，希望供应学校午餐的蔬菜质量能够逐渐进步。

此外，今年11月1日起红豆、花生、地瓜及冰烤地瓜等杂粮，也应使用有机或产销履历农产品。

台北市团膳公会理事长高嘉鸿表示，原本这政策11月就要开始了，但后来因为开学后遭遇台风，因此蔬菜供应略为受到影响，因此延后到明年1月实施；他表示，以台北市来说，目前每周已经供应三次有机菜，一次有机米，到明年二月份，会增加一次有机菇类，因此对都会区影响较小，比较担心的是遇到风灾等天然灾害，短期叶菜类供应量不足时，就会使用比较大宗的高丽菜、花椰菜替代，但这两种蔬菜，目前不在名单内。

高嘉鸿表示，学校午餐应该兼顾稳定的供货来源、价格、与安全，需要政府的力量搭动，才能实现午餐是个公平的午餐，不会因为厂商、学校的大小而有不同；他认为，新政策对都会区影响不大，但是，对于偏乡、比较小一点的学校，食材的来源，会相对比较需要政府媒合与协助。