南台灣最高的精緻涮涮鍋！「海港現流＋頂級和牛」海陸饗宴

【图／文：行遍天下】

美食家点评　胡天兰

胡姊特爱古月温鸡汤底的鲜香浓郁，以无毒黑羽鸡骨加上猪肚熬煮，温润古月粉（白胡椒粉）提味， 搭配「猪肉界神户和牛」盘克夏特选猪，轻轻一涮，香醇甜美！

▲美食家胡天兰

南台湾最高的精致涮涮锅「Smile One」位于高雄福华大饭店30楼，提供绝赞的五星级景观、餐饮和服务，让美食家胡天兰赞不绝口。胡天兰提到火锅首先要有好汤底，才能衬出料理美味，「Smile One精致涮涮锅」汤头不加味精，每日以新鲜食材精熬制成。胡姊特别推荐，来到海港城市高雄必吃海鲜，现流时令鲜鱼、活跳跳的红尾虾、肥美生蚝、顶级北海道干贝，再涮上甜美肉片，完美了海陆飨宴。

▲Smile One位于福华大饭店30楼，环境舒适、景观绝佳。

▲好汤头才能衬出料理的美味。

另外，冬天适合来份麻油红𫊻套餐，搭配主厨私房食补汤头－麻油药膳汤底，人参、红枣、枸杞以温火熬煮，再加入微量麻油、老姜爆香调和，涮煮红𫊻，鲜美甘甜，吃得到麻油老姜的微辣回甘。Smile One还提供剥虾及生蚝去壳的桌边服务，大啖海鲜不沾手，尽享五星尊荣。

▲绍兴石头虾 ╱ 360元/一份六只。以高温石头加入绍兴酒及中药材特制酱汁焖煮新鲜红尾虾， 香气逼人！肉质鲜甜Ｑ弹，还有五星级专人剥虾桌边服务。

▲龙虎石斑海鲜盘╱1400元。选用高雄永安龙虎石斑鱼整尾切片搭配生蚝、花枝等，大器呈现新鲜风味，建议以北海道昆布柴鱼高汤涮煮，鲜甜Q弹。

店家资讯

Smile One

地址：高雄市新兴区七贤一路311号

电话：07-2362323转4301

时间：11:30-14:00、17:30-21:00

网址：www.howard-hotels.com.twTW/HotelBusiness/136

消费：提供套餐或单点，套餐均附开胃前菜、综合菜盘、主餐、越光米/乌龙面/杂炊/甜点。古月温鸡汤盘客夏套餐1,120元、麻油汤底红𫊻套餐2,080元、牛小排套餐(昆布汤底)1,360元

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