南屯超人氣炭燒鍋物！酸白菜火鍋、眷村麵食糕點圍爐必嚐

【刘家酸白菜火锅】品牌在高雄左营深耕数十载，在中南部设有多间分店，凭借着酸白菜火锅与独特口味的眷村面食，是来高雄必尝的美食，想吃道地的眷村味不用远赴高雄！现在台中也能品尝啰！【刘家酸白菜火锅-台中店】今年2月从惠文路搬迁至建国北路，邻近大庆车站、大庆夜市、中山医学大学附设医院大庆院区，餐点种类更为丰富、面食份量更加精致化，还有许多台中店限定佳肴等你尝鲜。

全新装潢的用餐环境宽敞且温馨，提供四人方桌、多人圆桌，用餐时段、逢年过节总是座无虚席，人数少也不会不好点餐，家庭、朋友、公司行号都爱来此聚餐。

【刘家酸白菜火锅】的前身是「刘家饺子馆」，早期由老士官刘伯伯经营，只卖家乡味的饺子，后来传给现任老板王鸿庚经营，王老板从卖饺子开始，在不断的研发出手工卷饼、葱油饼、刀削面，搭配独家的酸菜白肉锅，后来逐渐传为左营眷村美食，坚持传统做法，酸白菜依古法腌制，天然发酵的自然酸味，酸中带甜道地，飘香60年的眷村好味道。

│菜单

店内提供单点、套餐、合菜、伴手礼等品项，除了招牌酸白菜火锅与套餐外，还有眷村卤味、汤品、经典小炒、面食米食、水饺汤包、午茶点心、手擀香酥饼类等，多样化的餐点品项看得人眼花撩乱，每款都想点来一份！

▲除了菜单上面餐点外，透明柜上还有众多冷盘小菜可供挑选，搭配面食锅物更满足！

│锅物

来店必吃「酸白菜火锅」，不仅有着小锅、大锅等份量可供挑选，可以依据用餐人数选择适合的大小。酸白菜坚持眷村传统做法，严选优质韩国大白菜，比起东北大白菜更加白、嫩、厚，依传承至今老卤汁，用古法腌制产生天然发酵的自然酸味，加上现代工法，酸味鲜明、越煮越甜，久煮口感依旧爽脆，锅物以鸡骨高汤为基底，在传统古铜火锅加入火红木炭炖煮锅中食材，加入当日新鲜三层肉最对味，还有纯手工制作的水饺、鱼丸、豆皮、冻豆腐，搭配卷饼、葱油饼等眷村手擀酥饼，味道更有层次感！

│眷村面食、米食

▲红油炒手。中部店限定面食佳肴，严选猪前腿肉，炒手的皮也相当讲究，皮大且轻薄，紧紧包覆着厚实内馅，搭配酱油糖去熬制的特选椒麻酱，撒上严选花生粉增香提味，辣劲十足香气四溢，与鲜美的猪肉馅形成完美对比！

▲排骨蛋炒饭。一样是台中店限定菜品，味道毫不逊于「鼎泰丰」的排骨蛋炒饭，选用当日台湾温体猪里肌肉，猪肉经过三次碾压跟拍打，放入秘方卤汁腌制一天以上，排骨现点现炸，肉感厚实咸香四溢。炒饭的白米严选屏东台梗9号，与青葱、鸡蛋翻炒，清爽不油腻的炒饭越吃越涮嘴，与排骨一同享用超满足！

▲冠军红烧牛肉面。2009年台北牛肉面红烧组冠军，刀削跟细面可选，好吃的关键在于牛肉与高汤分开处理，纯牛骨熬煮鲜美高汤，秘制卤料与香料比例拿捏得宜，不会盖过牛肉的风味，使得红烧汤头香气十足，充满牛肉的风采。牛肉则是严选顶级美国牛肉腱子心，放入卤汁精炖入味，大口咬下肉香充盈整个口腔让人一吃便爱上！

│眷村卤味

▲红烧牛三宝。牛腱心、牛筋、牛肚在秘方卤汁吸收其风采，牛肉软嫩多汁、牛筋软糯入味、牛肚Ｑ弹爽口，多层次口感令人惊艳不已。

▲绍兴醉鸡。店内人气冷盘，充满绍兴酒香的醉鸡，肉质细嫩、鸡皮弹牙，皮、肉之间带有晶冻，酒香完美融入其中，深受长辈喜爱。

▲蒜香无骨凤爪。凤爪多道洗净程序人工去骨，口感香Q富含胶质咸香涮嘴，散发浓郁黑胡椒香。

▲蒜味花生凉粉。天气太热想来点酸辣主食，那就来份「蒜味花生凉粉」，香菜、蒜末、花生、葱花、辣椒与麻辣酱料与凉粉拌匀，凉粉不仅有酸、辣、麻等滋味，花生的脆与凉粉的弹口感层次分明。

│眷村卤味

▲葱爆蒜虾。新鲜活虾与香葱、蒜酥大火快炒，虾肉质脆弹可口，散发着浓郁的蒜香，可谓下酒菜首选！

▲酥炸肥肠。先卤后炸的肥肠口感滑里带脆，卤汁风味紧紧锁在里头，搭配蒜头、青葱、胡椒，吃完意犹未尽。

▲刘家花生猪脚。猪脚经过独门配方卤制多时，猪皮口感Ｑ弹，咸香宜人的滋味不论单吃还是配主食都很恰到好处。

│眷村手杆香酥饼

▲葱油饼。东北眷村面点的经典，表面煎至金黄酥脆，大口咬下，面粉与青葱香直窜脑门，搭配酸白菜火锅味道更是一绝！

▲红烧牛肉卷饼。除了葱油饼外，牛肉卷饼也是许多饕客的心头好，卷饼搭配与访间不同，除了加入招牌冠军牛腱心肉，还放入美乃滋、美生菜增添口感与滋味，丰富多彩的口感与味道，怎么吃都不会腻呀！

▲萝卜猪肉水饺。当季盛产的蔬菜与温体猪肉做成的内馅，保留蔬菜鲜脆与猪肉鲜甜。

｜点心

▲红豆酥饼。甜酥饼散发着香甜的饼皮香气，表层面衣酥脆、内部细致绵密的红豆豆沙，整体甜而不腻越嚼越香。

▲红豆松糕。严选日本研磨糯米粉，包裹着大颗饱满的台湾万丹红豆，香甜柔软，甜而不腻。刚蒸好的松糕趁热吃，味道更加浓郁，即使放凉了，依然Q软爽口，每一口都是幸福的滋味！

公司聚会、家族聚餐来【刘家酸白菜火锅-台中店】品尝道地眷村美食与酸菜白肉传统古铜火锅，以自然发酵而成的酸白菜、浓而不腻的汤头、鲜度满分的三层肉，味道、口感层次超丰富，尽情享受围炉聚餐的乐趣。

【刘家酸白菜火锅-台中店】

店家地址：台中市南区建国北路一段141号

店家电话：0424711095

营业时间：11:00–14:00, 14:30–22:30

粉丝专页：https://bit.ly/3YBEBSg

线上购物：https://bit.ly/3NFNDau

线上订位：https://bit.ly/3Up6Q46

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