紐約當紅，2星886臺式熱炒餐廳主廚返台 臺虎啜飲室大安快閃呈現台義快炒

【旅游经 洪书瑱报导】 快炒是一种「脍炙人口」的美味，独有的镬气加上快速且适当的烹调时间，带出一股色、香、味、形俱全的菜肴，快炒店也是台湾具特色的街景一隅，而这「快炒」文化不仅在台湾生根成长，也出走并走向国际，其中纽约曼哈顿东村就开了一间台式热炒餐厅，而且以「886」台湾的国码为店名，开店三年后2021年入选富比士「30岁以下潜力餐饮新星」，同时也是纽约时报评选的2星餐厅，而「886」现在于纽约可是一位难求的当红餐厅！若要品尝「886」不用透过搭机出国，在台就能品尝得到，于6／7与6／8 两天，「886」团队即将占领台虎啜饮室大安，以「YI DA LI易大力」为主题，带来全新的台式义菜体验，为快炒文化增添不「义」样风情。

886国码是游子们想念家的连结，在过去想家的时候都会拨出这号码，而与家人用另一种形式来连结，在离乡背井的思乡中还能继续充饱电在异乡打拼。而现在「886」不仅是台湾的国码，还是一间在纽约超红快炒餐厅！「886」主理人兼主厨Eric当初离乡背井到纽约就读大学后，2018年因缘际会下成立的台式热炒店，用台式的温度与文化疗愈许多台湾人的心，也将台湾的热炒文化带到国际舞台。中间经过了疫情，Eric与合伙人Andy用实际行动散播属于台湾人的温度，是纽约首波送便当到前线给医护团队的店家，在疫情后「886」餐厅也重新调整定位与菜色！

当初在纽约曼哈顿东村开了「886」台式热炒餐厅，是Eric刚到纽约时对饮食文化观察所得到的新灵感，因为在美国异国餐酒文化大多以日系居酒屋、韩国烤肉为主，这两者都是可以与朋友在里头轻松吃饭、喝酒、畅聊的地方，而台湾同类型的餐饮文化则是热炒店，轻松吃饭无压力，不拘谨，可以与朋友边聊天边大口喝酒的地方，于是「886」台式热炒店就此诞生。

在纽约打拼多年的Eric，曾有媒体问他：「你觉得纽约是家还是台湾是家」，Eric不加思索的回答「台湾」，补充说着「我其实就是个外劳，算是比较会唬烂的外劳，但永远不会是真正的一份子，我走了纽约不会想我」，记者问：「那你觉得台湾想你吗」，Eric说：「我觉得台湾一点也都不想我但我非常想台湾」，所以这次他将想带回台湾分享的故事，幻化成美食，将在啜饮室大安用食物谱写新的故事，Eric温暖的说：「我想要我在国外累积的味蕾旅程与故事，带回来给爸妈吃吃看。」

为何会选择台虎啜饮室大安？Eric笑说：「以前回台湾，每天睡醒就来啜饮室大安报到，我爸总是碎念说我每次回台湾都没事做，每天都在玩耍，所以这是总算为自己找一个可以光明正大回来玩耍的理由！」 「886 YI DA LI易大力」台虎精酿啜饮室大安限定：一堆酒蛤蛎手扯面 「886 YI DA LI易大力」台虎精酿啜饮室大安限定：海陆炸酱干煎千层面(左)及麻婆地瓜糯米面疙瘩(右) 「886 YI DA LI易大力」台虎精酿啜饮室大安限定：超大块牛排，每日限量10份

总是有许多灵感的Eric某次想到「如果义大利有自己的热炒店会是什么样子？」，于是「YI DA LI易大力」的概念就此诞生，除了义大利与台湾某些饮食文化相似外，两者都是充满热情与人情味的国家，Eric将义大利与台湾热炒文化结合，创作了全新「YI DA LI易大力」主题系列，也将在6／7（五）与6／8（五）于啜饮室大安店限量推出。

※.啜饮室大安： 地址：台北市大安区仁爱路四段27巷34号 电话：02-2773-5565