欧洲出现疑似「食用猪肉感染E型肝炎」 食药署4点提醒
▲欧洲出现疑似「食用猪肉感染E型肝炎」！食药署4点提醒。（图／达志示意图）
近日外媒报导欧洲出现疑似食用猪肉感染E型肝炎病毒案例，卫福部食药署提醒，食用农畜肉制品时应彻底加热，生食和熟食一定要用不同器具，以免交叉污染。
食药署指出，E型肝炎病毒流行区通常发生于环境卫生较不好的区域，多因水源遭受污染所导致，也有可能借由粪口途径传染。依据国外研究资料显示，在猪血及猪粪中也可分離出基因序列相当近似人類E型肝炎病毒的病毒，因此猪肉中的病毒可能经由食用未煮熟的猪肉而感染民众。
欧盟食品安全局（EFSA）也表示，食用未煮熟的猪肉或内脏为最常见的感染途径，且部分国家习惯食用未完全煮熟的香肠，导致因此感染E型肝炎病毒。食药署提供「预防E型肝炎病毒」4小撇步。
1.要彻底加热农畜产品应彻底加热后再食用，食品中心温度超过70℃。
2.要生熟食分开处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
3.要新鲜食材要新鲜，餐饮业者应确保农畜产品之来源，且用水要卫生，不可生饮。
4.要洗手维持良好的卫生习惯，饭前、便后及处理食品前应彻底洗手双手，若前往E型肝炎病毒流行的国家旅游时，更应注意饮食卫生。