排队几小时买网红美食？味道普普...认知失调也让你说值得
▲台湾人爱排队，除了食物真的好吃外，一部分也与从众效应有关。（图／记者张一中摄）
「爱排队」好像变成台湾特别的文化，尤其刚开幕的店家，总是能看到一堆人在门口等待，这一等可能是好几个小时。有分析指出，「稀缺效应」是吸引人的原因之一，盲从也是人的本性；而品尝之后，即使有人认为口味没有特别出众，也会在认知失调的作用下，觉得花那么长时间排队还是挺值得的。
心理学网路服务平台「壹心理」之前刊登一篇文章，探讨花几个小时排队买网红美食的人是傻还是闲得发慌。文章引述美国芝加哥大学布思商学院副教授迪柏(LaurensG.Debo)指出，有人排队说明那里有好东西，队伍越长就证明商品或者服务吸引力越大，顾客并不太在意排队这件事，只要他们觉得值。
那么究竟是什么让顾客觉得值？文章分析，排队的人里面或许有回头客，但可能性更大的是，有不少人根本不知道值不值。文章进一步说明，「稀缺效应」(Scarcity Effect)是吸引人的原因之一，只要是难以获取的东西，谁都会多看它一眼。
▲日本一兰拉面来台湾开店，有粉丝凌晨2点就来排队抢头香。（图／记者黄士原摄）
另外，盲从是人的本性。文章指出，这说得好听点叫做「学习并总结他人行为」，就像股市中的散户永远觉得其他人有内部消息一样，他们相信跟着大部队走总不会错，或者你也可以把目光转向风景区的游客，大排长龙对他们来说就是活生生的广告，他们也绝不会走进一个乏人问津的馆子。
迪柏设计过一个虚拟购买iPod实验来证明，如果并非所有顾客都知道前方iPod的真实价值，那么他们对队伍长短的态度就变得非常微妙。如果队伍太短，许多人会拒绝购买，因为这意味着其他有经验的买家觉得不值。不过，当等候时间达到某个临界值，队伍带来的吸引力反而会招引更多的顾客。
根据迪柏的研究，需要的知情人数量是很少的，只要有5%的买家知道iPod真实价值，对其余不知情的排队者产生的带动效果就跟有35%的知情买家时相同。
▲很多人在买到网路上很红的美食后，通常会立刻拍照PO上网。（示意图／达志影像）
综合上述，文章最后指出，被网红美食吸引来的尝鲜者好不容易买到了，拍照发上网，进一步提升了口碑，更多的人慕名而来，即使有人认为口味没有特别出众，也会在认知失调的作用下，觉得花了那么长时间排队还是挺值得的。
据悉，认知失调(cognitive dissonance)是美国心理学家费斯汀格(Leon Festinger )在1957年所提出，指的是人们在思想和行为不一致时的不舒服的状态，这种不舒服状态会激发人们改变的动机。例如抽烟者听到可能致癌的消息，要减轻失调最直接的方式是戒烟，但如果戒烟失败，他可能会说服自己抽烟对身体的伤害没那么大，或者抽烟是值得承担的风险，因为可以帮助放松、避免变胖等。
事实上，《ETNEWS新闻云》 也转载过高雄医学大学心理系助理教授蔡宇哲的文章，内容同样在探讨为什么台湾人爱跟风排队。文章提到，人们常常受多数人影响，没有多加思考，就跟从大众的思想或行为做决定，这称为「从众效应」。
文章进一步说明，我们常根据多数人的选择做决定，也可能因为多数人的选择而改变自己原本的决定，其中很重要的因素就是「同侪压力」，当我们看到大部分的人做出相同的选择时，自己如果做出与大家不同的决定，会有一种与他人不一致、孤立不安的感觉。
跟随大众的想法和行为做决定，好像很没有主见似的。不过，文章表示，从众效应有时可以让自己生存比较容易或安全，例如到国外旅行，不清楚当地的交通规则时，不妨看看大部分的人怎么走，跟着遵守当地的交通规则。