屏东看守所红豆饼冰淇淋热卖 打开更生人创业道路
▲和乐宴会馆庄育栋董事长（左六）捐赠屏东看守所组合式冷冻库，让更多受刑人参与红豆饼冰淇淋制作，看到重生道路 。（图／记者陈昆福翻摄）
记者陈昆福／屏东报导
屏东看守所开发红豆饼冰淇淋热卖，短短1个月就卖出3万多颗，但受限 冷冻设施不足，一天只能供应300颗，让许多消费者久候，更生保护会屏东分会也是和乐宴会馆董事长庄育栋获悉，捐赠 一部组合式冷冻库给屏东看守所，让产量每天提高到1200至1500颗，受刑人看到希望，有人出狱后计划以此做创业，重新投入社会。
▲▼屏东地检署检察长黄谋信（左三）参观同学制作红豆饼冰淋、制作冰淇淋。
屏东看守所新开发的冰淇淋，受天气炎热影响，1个月就涌入3万多颗的订购量，形成最夯商品，屏东看守所加派人手，应付不断涌入的订单，由于这款特殊造型的红豆饼冰淇淋可不是谁都能做，必须先经过一定的课程训练，才有办法做出香脆可口又造型独特的冰淇淋。
而红豆饼冰淇淋热卖，让部分学员决定出狱后尝试创业，而更生保护会屏东分会为了让受刑人出狱后能顺利更生，今年与屏东看守所合作办理红豆NI技能训练班，让受刑人在监期间就可以受到完整的红豆饼制作训练，且出狱后更可以透过额度最高80万元创业贷款，取得创业的第一桶金。
而面对日益增加的冰淇淋订单，屏东看守所受限于冷冻设备不足，每天只能制作300颗红豆饼冰淇淋，为此，屏东和乐宴会馆的庄育栋董事长，捐赠了一部组合式冷冻库给屏东看守所，于10日启用后，每日红豆饼冰淇淋产量可以提升至1200至1500颗。让更多收容人都可以参与冰淇淋制作，重新感受到自信及希望。
屏东地检署黄谋信检察长表示，他相信红豆NI在屏东看守所有心、万丹乡农会有情以及庄育栋董事长有义的支持下，会持续蓬勃发展，广受更多人的支持与肯定。