搶攻400億火鍋大餅 超商雙雄出招拚冒煙商機

据业者估计台湾火锅市场产值高达新台币400亿元，入冬气温下探，火锅越冷越卖，统一超首度推出微波火锅新商模，贩售肉品蔬菜等生鲜搭配火锅料的并买策略，抢攻小家庭等外食需求，锅物业绩有望成长1至2成。

统一超表示，据内政部统计，2024年9月底平均每户平均人口数仅2.5人，人口结构越来越精简、小家庭与单人居住模式成为主流。随着气温持续下探，为了抢攻小份量「轻火锅」冒烟商机，以全天候自煮即食、小份量可开锅为诉求，在门市推出火锅专区，主打1至3人食用的微波即食轻火锅，并有肉品和蔬菜可一起购买，陆续在超过1500间7-ELEVEN门市扩大导入专区。

统一超表示，除了在门市提供鲜食锅物料理之外，也在门市预购及线上i预购平台贩售名店火锅，每年锅物相关业绩持续稳定成长1至2成。

全家向中央社记者表示，瞄准火锅商机，以即兴开锅为主题，集结实体店舖、FamiPort预购、全家行动购及会员APP等线上线下4大购物渠道，开卖逾50款火锅汤品、超过100款蔬菜肉品，酱配料周边也能就近采买，满足小家庭与个人自煮客的吃锅需求，以过往销售状况，每年锅物相关业绩约可成长1至2成。

OK超商指出，低温再下探，锅物炙手可热，根据数据显示，超过7成消费者每周至少会吃一锅物，抢攻温度商机，推出农会直送好料抢攻市场，以及王品专区全台登场，看好沾酱成商机新蓝海，锅物商机预估可提高3成业绩。