「全糖市」竟然也有台湾第一盐 台南丰富饮食文化再添一笔
▲台南市议员周丽津提醒指出，市府推动全糖聚落时，也应该重现盐文化，打造盐埕文化园区。（图／记者林悦翻摄）
记者林悦／台南报导
台南是开台首府也是美食天堂，拥有傲视全国美食文化，台南人爱吃甜，甚至得到「全糖市」称号，成为城市独特标记，市议员周丽津指出，南区盐埕从荷治时期就有晒盐历史，明郑时期更有全国第一口盐场，要求市府推动全糖聚落时，也应该重现盐文化，打造盐埕文化园区，吃也不能只有糖，盐也是很重要！
周丽津表示，文献记载，1648年荷兰商馆从中国进口20担的碎石砖块，在现今南区的盐埕附近建造晒盐的场所，展开台湾最早的商业制盐，一直到明郑时期，1665年陈永华将军重修当地的「濑口盐埕」改良晒盐的技术，台南开始了新的天日晒盐法建立了第一口盐场，史称濑口盐场盐埕依附着盐田而生，聚落也因双庙的信仰而串连，可以说是台湾晒盐业的发源地。
在这样的背景下，盐埕北极殿和天后宫计划建构「盐埕文化园区」，将晒盐历史结合地方古迹还有原盐车轨道史迹整合、重建，希望可以发展台湾第一盐的导览观光人潮，这不但具有文化传承的意义，更能实质带动地方发展
周丽津说，盐埕有文化、有300多年的庙宇、有古迹盐埕出张所（台湾总督府专卖局台南支局）、有盐埕故事馆、现代的图书馆，以及人文历史文化背景的聚落发展，地方期盼借由打造盐埕文化园区加上周边景点，希望来带动观光人潮，
周丽津指出，南区区公所曾在盐埕出张所举办了多场的社区营造活动，也有越来越好的感觉，但毕竟只是一个点，希望黄伟哲市长和市府团队可以多用点心，把点扩散成全面，带动南区发展。