热炒店的灵魂菜色！网友秒答「点这道」最专业 惊喊：一炒定胜负
▲有网友在网路上询问哪一道菜才看得出热炒店师傅的真功夫 。（示意图／记者陈致平摄）
热炒店是台湾饮食文化的缩影，在热炒店不仅可以用平实优惠的价格满足口腹之欲，也可以和好友小酌，圆桌上欢快、喧闹的气氛受到许多民众喜爱。有网友在PTT上发问，「热炒店要点什么才能看出厨师的功夫？」贴文一出立刻引起讨论，不少人一致认为，「蛋炒饭、定胜负」。
▲有人认为只有酱油和油香的炒饭不算好吃 。（示意图／记者陈致平摄）
有网友14日在PTT上发文，他表示自己昨天到热炒店吃饭，每一道菜都很好吃，因此好奇发问，想要看出热炒店厨师的功夫好不好，应该要点哪一道菜？对此，各种答案涌现，熟悉热炒店菜系的台湾网友纷纷给出独到见解。
有人回答道，「葱爆系列」、「凤梨虾球」、「客家小炒，豆干要吸收猪肉和鱿鱼的鲜味」、「炒高丽菜啦，不湿又清爽的高丽菜，吃起来带点轻甜是最高奥义」、「炒海瓜子」和「三杯田鸡」。
但最多人推荐的是平凡无奇的蛋炒饭，拥护蛋炒饭的网友强调，「很多店的炒饭只有酱油香和油香，完全没有蛋香」。还有人说「炒饭好吃，要真功夫」，「一个师傅功夫好不好，看炒饭好吃程度就知道，一炒定胜负」。