日本百年老店寿司幸传人将客座西华　晚餐逾万元

▲银座寿司幸本店传人杉山卫将客座西华饭店KOUMA。(图／西华饭店提供)旅游中心／综合报导

喜欢江户前寿司吗？拥有131年历史的日本寿司名店「银座寿司幸本店」第四代传人「杉山卫」，将于3月30日客座台北西华饭店小马日本料理4日。午宴每人5,000元+10%、晚宴每人10,800元+10%。

银座寿司幸本店创立于1885年，以传统江户前寿司及酒藏闻名，目前于东京有四家店，分别是银座寿司幸本店、丸大楼店、羽田机场店、IKKYU寿司幸别馆。杉山卫于1991年正式接掌寿司幸家业，经营哲理讲求延续与创新并进，透过不断尝试及微调，替性质纯粹的江户前寿司料理注入新活力，例如透过「寿司搭红酒」等新颖吃法，突显寿司三味「甜、咸、酸」。