实体店留客要靠「体验」 资诚:牛肉面送豆浆就很成功

资诚企管顾问公司副董事长刘镜清。(图/资诚提供)

记者许雅绵台北报导

资诚联合会计师事务所5日发布《2016全球零售消费者调查报告》指出,网路购物持续发展实体店面客流过去10年减少20%以上,因此,实体店面若要留客,必须靠「创新体验」,例如牛肉面店送免费豆浆豆花,以及书店提供免费咖啡等体验,都是不错的方法

资诚企管顾问(股)公司副董事长刘镜清表示,网购的发展,影响实体店面的客流量,其中主因为近6成(56%)的消费者认为,网路购物的价格,比实体店面便宜,以及近5成(46%)消费者认可24小时皆可购物的便利性

刘镜清指出,尽管如此,实体店仍然是访问率最高的零售接触点。资诚调查指出,36%的受访者,至少每周都会光顾一家实体店。

▼实体店面示意图。(图/记者叶佳华摄)

消费者会光顾实体店家,而非在网路购物的主要原因,刘镜清分析,是因能够看到、接触及试用商品(60%),以及能够马上拿到产品(53%)。但未来实体店面要留住顾客,其关键将会是「透过独特性和识别性高的体验」。

例如新丰有家牛肉面店,拥有超过50张桌子,但用餐时间仍座无虚席,在店里客人,都盛赞店里免费提供的豆花及豆浆好喝。

刘镜清说,免费豆花及豆浆对牛肉面店而言,是一种新的体验与附加价值,客人为此相互宣传,专程前往体验,其创造新的牛肉面店商业模式,提供客户独特体验及识别性,是其成功之道。

另外,台湾一家书店,透过提供免费咖啡、赏书的独特体验,大幅提升单店业绩,尽管增加了咖啡成本,但利润仍增加许多。刘镜清认为,店面必须创新才能生存,无论是纯粹提供便利,或是创造兴趣点并鼓励客户参与,都是不错的方法。