首创小小豆浆师体验营　光泉豆米浆结合5感　传递食育观念

▲为了宣导健康饮食观念，光泉11月23日~24日在台北儿童新乐园举办「第三届光泉植物奶绘画竞赛暨小小豆浆师体验营」活动，结合5感、并以寓教于乐的方式传递正确食物教育的观念。（图／汤兴汉摄，以下同)

消费中心／台北报导

台湾美食王国名号享誉国际，街边小吃、饮料招牌林立让人流连忘返，然而在众多诱惑下是否不小心「祸从口入」？「饮食文化应从家庭培养，食物教育要从小扎根」，为了宣导健康饮食观念，光泉11月23日~24日在台北儿童新乐园，借由第三届绘画比赛以及小小豆浆师体验营活动，结合5感传递正确的食物教育观念给父母与小朋友。

第三届光泉植物奶绘画竞赛主题为「黄豆与花生来选美」，共计4,040位小朋友参加，投稿大爆量打破纪录。光泉行销企划部陈世崇经理表示，光泉品牌经营超过60年，豆米浆市占率超过30%，米浆市占更是超过50%，光泉对台湾有着一份社会责任，因此除了希望小朋友透过画作了解到好的黄豆与花生要整颗完整、圆润饱满外，更希望培养小朋友的想像力与创造力，成为国家最强大的竞争力。

▲此次主题「黄豆与花生来选美」，小朋友各个出奇招，有的替花生戴上项链，有的把黄豆穿上衣服，有的用水彩、蜡笔混搭笔触表现出现代普普风，各个都是小小毕卡索。

而光泉首创的『小小豆浆师体验营』，共有千位小朋友参与体验，期许以5感体验、寓教于乐的方式传递正确的食物教育观念。整个小小豆浆师活动分为『原料的秘密』、『制程的秘密』、『安心的秘密』3大关卡来体验『触觉』与『视觉』；在『原料』的部份，光泉透过挑好黄豆的游戏，来传递黄豆要非基改、具IP认证的观念。

▲小朋友透过挑选好黄豆的游戏，挑战『原料的秘密』关卡，了解到要有好的原料才会有美味的豆浆营养师游承逸也补充说明如何挑选豆米浆，许多基改农产品是为了抗杀虫剂、抗除草剂而设计，因此人们担心反而会有这类药物的残留，也担心因此造成身体危害；且基改食品对敏感体质的人来说比较容易引发过敏反应，人类食用基改食品的历史不长，是否造成更大的健康危害尚是未知数，因此在豆浆方面，建议家长要挑选使用非基改黄豆制作的豆浆。至于米浆方面，游承逸建议选择通过黄曲毒素检测的整颗花生现磨而成的米浆。光泉豆米浆在原料方面坚持使用非基因改造黄豆、烘烤过的整颗花生，让消费者安心的饮用。

▲营养师游承逸指出，光泉坚持采用美加一级非基因改造黄豆制作豆浆，米浆中的花生也通过黄曲毒素的检测。在『制程』方面，则是透过做豆浆的游戏，让小朋友了解美味的豆浆也能不添加消泡剂。最后在『安心』方面，则透过游戏让小朋友看看大肠杆菌的真面目并传递食物干净的制作与严格的检验有多重要；受访小朋友说：「平常都听老师说不卫生的食物里有大肠杆菌，吃了会肚子痛，但因为肉眼看不见也就没有戒心，今天第一次从荧幕上看到大肠杆菌的长相，真的很恶心耶！以后我买饮料一定会看看做饮料的地方有没有干净，然后也要常常洗手！

▲受访小朋友首次看到大肠杆菌的样貌，了解到食品卫生的重要性。在『味觉』与『嗅觉』的体验部份，完成关卡的小朋友都能现场获得一瓶光泉豆浆，品尝香气四溢的豆浆。最后在『视觉』的部份，则是特别邀请香蕉哥哥与月亮姐姐来带动跳，透过小小豆浆师体验营活动带来一场精彩的5感飨宴。

▲透过香蕉哥哥与月亮姐姐的带动跳，让活动现场气氛热络，亲子欢笑声不断。

陈经理指出，大家看到的小小豆浆师体验营其实只是工厂的简单缩影，为了把关食品安全，光泉是付出更多心力的；光泉在『原料』方面对供应商有严格的规范，供应商需经过多面向考评，考评后分为优、良、普通、加严四级，良级以上才是光泉的合格供应商。『制程』方面，耗资上亿采购现代化密闭式设备，以阶段式升温、细火慢煮豆浆，可以做到不添加消泡剂，让豆浆的产出是纯净无污染的。在『安心』方面，品管实验室/食安实验室也都获得TAF认证，让实验室品质管理系统及技术能力符合国际标准；且生产的每批产品都会经过以上具公信力的实验室进行微生物检验，让消费者安心饮用。

▲光泉行销研发本部陈世崇经理表示，光泉立志成为植物奶的专家并为台湾食安把关，在原料、制程、检验皆有专业、严谨的规范。