豆浆牛奶哪个好？ 营养师：轮流喝最好!

牛奶与豆浆都含人体所需养分，适量摄取可让身体更健康。（廖珮妤摄）

近来有食品业者与超商合作，推出一系列豆浆产品，出现抢购风潮，网路上甚至流传以豆浆取代牛奶更健康的说法。不过营养师提醒，豆浆、牛奶各有价值，豆浆中含丰富卵磷脂，牛奶则有较多的钙，都为人体所需，理想状态是轮流喝、适量摄取，千万别「选边站」。

董氏基金会食品营养组副主任陈醒荷表示，豆浆、牛奶相较于其他含糖饮料，算是较好的饮品，有成分优良的蛋白质。民众若是想摄取蛋白质，两种饮品都可以喝，若想摄取钙质，则建议喝牛奶。

营养师蔡佳玲说，牛奶钙质丰富，人体吸收利用率很好，根据饮食指南，建议成人每天可喝1.5到2杯低脂鲜乳。成长中的孩童，每天可喝2到3杯鲜乳，满足所需钙质，存好骨本，减少将来罹患骨质疏松症的风险。

至于豆浆，钙质含量与吸收率虽然不如纯奶类，但是含大豆异黄酮与卵磷脂、纤维，对人体也有益处。蔡佳玲表示，豆浆、牛奶中的营养成分、矿物质与维生素不太相同，最好是都喝、适量摄取。

陈醒荷则说，所有食物都一样，均衡、适量对身体最佳，单吃或不吃某种东西，并不是好习惯。

此外，蔡佳玲也提醒，无论是牛奶或豆浆，都应尽量选择无调味或无糖，市售的调味乳、水果口味豆奶等饮品，含有许多糖分、添加物或香料，建议民众少吃。