死虾回收做虾仁 加工业者辩：虾还活着，只是「脑死」
▲这家工厂的虾仁有9成来源是市场淘汰的「死虾」。（图／翻摄自荆楚网）
大陆武汉一名餐厅老板指出，市场上有人在「回收死虾」，经陆媒追查发现，原来是不肖业者把死虾拿去做「虾仁」。据悉，该食品公司的负责人辩称，有些虾只是「脑死亡」，「看起来死了，肌肉仍有弹性」。
根据《楚天都市报》报导，一位批发虾子的商人表示，从市场上收回虾子后，会先把虾子依大小分等级，活虾被挑选好以后，因为长途运输、挤压等原因，会剩下不少死虾，这些死虾会有专人来「处理」。
有人会特地拿着一袋袋的死虾，走到市场另一侧「过磅」，有的死虾经过长时间放置，已经开始散发臭味，引来不少苍蝇，这些死虾被搬上车后，送到「湖北外婆家食品有限公司」加工。
湖北外婆家食品有限公司公司负责人表示，运来的虾子有1/3是符合做虾仁标准的虾，其余部分则是做成饲料。将虾煮熟后，他们会再一次分拣，分拣出合格的虾，作为生产虾仁的原料。
被问到这些虾都是市场淘汰的，9成以上都是死虾时，负责人却表示，「有些虾还是活着的，有些虾也只是『脑死亡』，看起来死了，肌肉仍有弹性，可以作为原料使用。」
当地政府工作人员表示，现有法规不是根据动物的死活来判断能否作为原料，而是根据是否腐败变质来判断是否可作为原料，只要小龙虾只要没有腐败变质，就可以作为食品加工企业的原料。
武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳指出，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后易腐败、变质，即使经过烧煮后，也会引起人体过敏等不良反应，严重的话，可能会导致急性肠胃炎。