速食餐厅7个小心机 让消费者无意识地花更多钱
▲速食餐厅正无所不用其极地在菜单、定价、加价购等方面让你掏出更多钱。（示意图／达志影像／美联社）
速食便宜又方便，但你有没有发现自己在速食餐厅上花的钱比预期还多？你不是一个人，研究显示，美国人每年在速食餐厅上的花费约为1200美元，麦当劳、肯德基及汉堡王等速食餐厅正无所不用其极地在菜单、定价、加价购等方面让你掏出更多钱。
纽约大学商业和社会教授Hans Taparia日前接受Business Insider采访时表示，速食并不如消费者想像得那么便宜，以下6招就是速食店让你花更多的方法：
1. 菜单
速食餐厅时不时会祭出各种「优惠」，超值餐、优惠券，看似简单的菜单上隐含了许多暗示。以较精致的餐厅与速食餐厅做比较，一般餐厅的菜单大多很简单，但速食餐厅却会大肆的利用颜色及照片刺激消费者，为吸引消费者，使用红色或橘色等鲜艳的颜色，将食物照片放大标价却很小。消费者便只会将注意力放在那些单价较高的食物上，你不会注意到那个汉堡要价6美元，你只会看着那大又多汁的肉排而食指大动。
2. 定价
速食餐厅的定价也是饱含巧思，如标价上不特别标示美元符号或不以整数定价，它们可能会将这个餐点定价9.79美元，使其即便价格接近10美元，部分消费者仍会认为其实只有9美元。虽然较便宜的餐点确实存在，但它们往往不会被刻意凸显出来。
3. 套餐
尽管速食餐厅的菜单图示都又大又鲜艳，但排版往往令人很难令消费者找到自己想要的东西。直到消费者靠近柜台，才能容易地阅读菜单，但因速食餐厅店员的问话方式及后头还有人排队，容易使消费者在压力大的情况下选择那些一眼就看见的套餐餐点，而「套餐」正是其真正的秘密所在。
套餐实际上不会比单点便宜多少，而那些看似便宜的升级餐点，也会令消费者忍不住掏更多钱，最终消费者不只买一份，而是一次买多份餐点，餐饮商也因此赚更多钱。
4. 附加饮料
回想一下自己最后一次去麦当劳仅买一个汉堡是什么时候？与食物相比，碳酸饮料等饮品的利润要高得多，因此无论如何，速食餐厅都会尽量说服你能买一杯可乐或雪碧。
5. 24小时全年无休
虽然24小时的速食自助站能让消费者自由搭配餐点，但据麦当劳执行长Steve Easterbrook，消费者平均在自助站上花更多钱。
6. 免费
速食餐厅可说是吸引消费者上门的专家，它们会在招牌、海报及电视广告上刊登最吸引人的广告，让你一进门就可以看到他们「买一送一」的广告，或推出积点送餐点、打卡送餐点的活动，让消费者觉得可以「免费」获得食品，吸引消费者更频繁上门消费。