台北東區南加州有機料理VAST Cali Eatery菜單全面升級！必吃清單一次看

堪称饮控、减脂人最常造访的秘蜜基地！位于台北东区，最初以冲浪为出发，后延伸为餐饮品牌的VAST Cali Eatery（简称 VCE），向来以南加州风格的有机料理与选物，体现原型食材丰富多元的餐饮风味。今年适逢VCE成立10周年菜单全面升级，从天然果昔、清爽栉瓜面、丰盛九宫格到墨西哥馅饼等，都提供健康餐食更多元的美味选择。

深耕台北东区近十年，VAST Cali Eatery擅以原型多彩健康食材，透过创意又不失美味的料理方式，完美移植南加州独有的日常风景。 图／VAST Cali Eatery提供

将南加州餐饮文化移植台湾

「You are what you eat！」无论是健身控或有机蔬食热爱人士，除了规律运动，饮食控管同样是迎来健康身心的其中一环。热爱冲浪的VCE 创办人 Sam 过去长年在南加州生活，一直想将当地的生活方式带回台湾，为了让更多人了解健康饮食与冲浪文化，早在 2024 迎来全球健身趋势之前，他便将南加州有机料理与选物的餐饮型态带进台湾。

不只贯彻「从产地到餐桌」信念，同时也坚持使用有机、无毒的在地食材，并不做多余的加工，打造美味料理。今年VCE 全面升级菜单 ，不只保留第一代菜单最经典的美味常胜军，亦加入新的料理选择，采取新鲜、多彩的健康食材，在保留食材原味的前提下，也创造出更多层次口感的味蕾体验。一起来看看店内有哪些必吃推荐吧！

VAST Cali Eatery店内氛围以南加州悠闲的海洋步调为风格主轴。 图／VAST Cali Eatery提供

VCE 新菜单！必吃推荐一次看

▧ VCE限定调酒

色彩斑斓的「VCE红龙果昔」从开幕第一天热卖至今，它使用台湾在地火龙果，加入爱尔兰香草、火龙果、香蕉、优格、蜂蜜，造就全天然的色调。而这次推出的限定版调酒，则加入龙舌兰酒创造独特轻微醺风味。而另一款「蓝色公路果昔」原先使用螺旋藻、凤梨、香蕉、椰奶与蜂蜜，微醺版则放入兰姆酒，为午后时光增加一点松弛氛围。

「VCE红龙果昔」、「蓝色公路果昔」（无酒精版）。 图／Chris Chen提供

▧彩虹沙拉

至于咸食「彩虹沙拉」则是以舒肥鸡胸肉、玉米、小番茄、芝麻叶、葡萄干、南瓜籽、藜麦拼组而成，最后再淋上优格青酱搅拌而成，既无负担又具有饱足感。

图／Chris Chen提供

▧丰收九宫格

点单率最高的「丰收九宫格」一次囊括多种美味食材，包含 VCE 自制鸡肉香肠、地瓜、羽衣甘蓝、洋薏米、鹰嘴豆泥、太阳蛋等等，兼顾饱足感与食材的丰富性，口感有各种层次叠加，让人一次尝到多种风味。

点单率最高的「丰收九宫格」一次囊括多种美味食材。 图／izzie pang提供

▧栉瓜面

至于无麸质的栉瓜面（牛）则是非常适合一人直接嗑掉一碗。以VCE特制牛肉酱搭配栉瓜面与布拉塔起司，极其简单的配搭，却能创造出清爽又带有些许肉香的风味，起司更是画龙点睛。

栉瓜面。 图／Chris Chen提供

▧墨西哥馅饼

喜欢餐点变化性高、追求口感的饕客，则推荐墨西哥馅饼，以墨西哥饼皮夹上舒肥牛肉、焦糖洋葱炒甜椒、切达起司，佐以些许辣味优格酱，极其开味。另有新菜单加州卷与素食卷可选择。

墨西哥馅饼（左）、新菜单加州卷（右）。 图／VAST Cali Eatery提供

▧焦糖香蕉煎饼

当然，甜食控也有不少轻盈选择，其中焦糖香蕉煎饼不仅有浓郁香蕉香甜气息，淋上醇厚滑顺的焦糖酱，人生偶尔需要来一点甜蜜感的时候，不妨点一份犒赏自己。但如果担心糖份摄取过多，也可选择蝴蝶优格水果碗，来点清爽滋味，用水果天然的甜感满足味蕾。

焦糖香蕉煎饼（左）、蝴蝶优格水果碗（右）。 图／VAST Cali Eatery、Chris Chen提供

此外，VCE 也特别为忙碌但注重饮食的上班族设计出许多适合外带、又不影响到料理质感的健康餐食，比如沙拉魔人不能错过的季节沙拉与毛豆沙拉，其中毛豆沙拉选用抗氧化担当的红白藜麦、各式豆类与新鲜蔬菜、精选起司及酪梨等超级食物所组成，既有饱足感又能吃进多元食材。同时，蔬食主义也有素食卷可选择，集结羽衣甘蓝、花椰菜、地瓜、综合生菜等绿色食物，不只内用外带都方便，也能让大家轻松体验健康饮食的无负担享受。

VCE 的料理不仅兼顾美味健康，使用多彩的新鲜蔬果带来缤纷的料理视觉享受。 图／VAST Cali Eatery提供