台北喜來登飯店「SUKHOTHAI泰式餐廳」聘新主廚了！松阪豬、泰國蝦統統吃得到

图／台北喜来登大饭店提供

台北喜来登饭店「SUKHOTHAI泰式餐厅」聘请知名新主厨Jimmy！他曾在Four Seasons、JW Marriott、Kempinski等国际顶级酒店工作，拥有30余年的厨艺经验，专精于宫廷泰菜，注重色香味的平衡，将泰北庶民美食巧妙升级，像是新推出独特菜色如「脆皮松阪猪沙拉」，同时他的菜色善用果雕食艺，如「暹罗综合盘」展现着色彩丰富的瓦形佛寺，可以看出菜单中的海鲜料理则以三款特制酱汁搭配，展现出多样的风味，一定要试试了。

图／台北喜来登大饭店提供

新任主厨Jimmy自泰国曼谷加入台北喜来登大饭店厨艺团队，并带来30年泰国宫廷料理经验，他以果雕技艺提升泰式料理的色香味，为SUKHOTHAI泰式餐厅注入传统风华，包括炸猪肉改良成脆皮松阪猪沙拉等，价格从620元起统统吃得到。

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说到主厨Jimmy，他出身泰国东北，18岁接受正统厨艺训练，并于泰国皇室料理学院受训。他在世界各地的顶级酒店累积厨艺经验，曾受聘为印尼最大泰式餐饮集团的厨艺顾问，可说是为泰国料理在东南亚地区奠定基础。

Jimmy也注重食材的新鲜和酱汁的配搭，特别强调泰式料理的色香味平衡，他在SUKHOTHAI推出三款酱汁搭配海鲜料理，期望给客人带来回味无穷的美食体验。

图／台北喜来登大饭店提供

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SUKHOTHAI餐厅重整菜单，以泰国首都风味为主，推出包括炸猪肉沙拉、鲜虾干贝肉末沙拉等全新料理。另外，特色米食如伊善三米松阪猪炒饭、酸辣冬荫泰国虾炒饭也让人垂涎。

图／台北喜来登大饭店提供

甜点部分，Jimmy师承泰国皇室甜品制作，推出斑兰糯米椰汁甜汤、手工酥炸冰淇淋、综合甜点盘等，彰显他的独特技艺和创意。喜欢泰式料理的民众准备订位吃起来了。

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