台南6料理大师联手献艺 端出后疫情时代美食

福尔摩沙厨艺协会安排6名料理大师呈现「抗疫时代的营养美食飨宴」。(中华医大提供／曹婷婷台南传真)

福尔摩沙厨艺协会安排6名料理大师呈现「抗疫时代的营养美食飨宴」。(中华医大提供／曹婷婷台南传真)

福尔摩沙厨艺协会今天安排「阿勇师」汪义勇等台南6位知名料理大师联手献厨艺，展示12道美味佳肴，6位大师选用食材和配料兼具营养价值及保健强身，呼应后疫情时代下，养生养身就从饮食营养做起。

由中华医事科技大学食品营养系和福尔摩沙厨艺协会携手举办的「抗疫时代的营养美食飨宴暨成果展」，今天在中华医大登场，6位料理大师包括汪义勇、萧宗隆、林志轩、黄茂裕、郭文明、郭育宏同台飙厨艺，展示12道融合营养、健康的食材与美食，令师生叹为观止。

6位料理大师呈现12道美食包括保康药膳翠玉龙胎、保康药膳猪羊变色、迎宾龙船T O R O冰雕拼、大鹏展翅大排翅鲜扣海鲜、龙腾虎耀圆雪鱼佐香、高深莫测甲鱼药膳鱼翅锅等。

食品营养系系主任洪千雅带领系上学生与6位料理大师学习认识食材的特性及营养价值。洪千雅表示，COVID-19疫情对全球人类健康威胁一直存在，除了透过打疫苗降低感染后转为重症的风险外，提升个人免疫力也很重要。借由这场大师齐聚飙厨艺，也期许学生从实务观摩中学习，将食品营养的专业发挥到极致。