台南清烫牛肉节 21日开跑

2015台南清烫牛肉节即将登场。（图／陈惠珍）

清烫牛肉汤是台南人特有的早餐，也是别具在地风味的台南美食小吃，由南市府主导第12届「台南清烫牛肉节」，21日将正式开跑！台南知名的辉哥、胜立、蛮牛、亿哥后甲店、李家宇航、阿财等牛肉汤店家共襄盛举，现场除将推出限量1,200份，一律半价50元铜板价，牛肉汤、牛腩汤及炒牛肉之外，11月13日将于该活动官网上开放5桌，原价每桌3,000元，只要1,000元温体牛肉炉，让民众预约，炒热气氛。

今年迈入第十二年的「2015台南清烫牛肉节」将在11月21日于台南大学附中举行「台南牛肉人气大赏」活动，11日所举办记者会现场，由新营李家牛肉汤到场亲自示范，南市长赖清德如美食达人般，细说清烫牛肉汤作法，并欢迎全国民众，到台南来品尝台南清烫牛肉汤的绝佳好滋味。

赖清德强调，来台南品尝美食应有的观念，是「呷巧，不是呷饱」，以台南担仔面为例，汤头与面体黄金比例，即这道美食的精髓。在部落客的调查中，台南知名牛肉汤店家约200余家，其他各地在全台也有300余家，从台南出发，牛肉汤已成为全国知名美食风气正发烧。

今年台南清烫牛肉节不只是介绍清烫牛肉汤而已，赖清德指出，与过去以观光带动美食有所不同，此次借由清烫牛肉汤节活动，南 市府结合在地观光旅行，进而提高观光效益，以美食带动观光，正是所谓的「他日清汤牛肉汤以台南为荣，今日台南将以清烫牛肉汤为荣」，欢迎全国各地的好朋友到台南体验美食幸福感外，更进一步认识台南市独有的美食文化。

南市府观光旅游局长王时思表示，今年活动以牛肉汤大赏方式呈现，并邀请专业评审及50名网路预约报名民众为评审，来场不同风味的美食PK秀。此外，除了传统温体牛肉汤料理外，今年也邀请大亿丽致酒店、台糖长荣酒店及桂田酒店运用本土牛，创作出各具特色的「哞宝套餐」，将于19日在台糖长荣酒店发表。另外，由达人领军「牛肉汤美食旅行团」，与台湾大车队(55688)合作的包车优惠，以及美食地图，欢迎大家按图索骥吃美食。