台南新景点！日式古迹里DIY和菓子　八田与一园制菓工坊开幕

▲八田与一纪念园区全新和菓子店进驻。（图／取自《乌山头水库风景区》官网，下同。）

记者陈涵茵／综合报导

八田与一纪念园区于2011年落成，园区里的乌山头日式宿舍为1921年完工，形式有独栋型、双拼型等型式，是台湾罕见的日式建筑，充满浓浓日式风情，如今游客来到这不仅可以看古迹拍美照，还可以自己动手做日式和菓子，就像一秒飞到日本。

▲茑町制菓工坊让游客可自己动手做日式点心。（图／撷取自茑町和菓子影片。）

和菓子、和服与茶道是日本传统的重要元素，这项制作技艺精髓在于「手作」，除了利用竹片小道具辅助，大部分都靠手指来形塑与变化出和菓子外型，而茑町制菓工坊以经营和菓子、抹茶及羊羹、樱饼、水信玄饼、黑糖葛切等日式甜点为主，以后民众不必赴日本就可以品尝到道地的日式甜点。

▲茑町制菓工坊进驻赤堀宅。（图／撷取自茑町和菓子影片。）

八田与一纪念园区的赤堀宅如今由茑町制菓工坊进驻，浓郁和风建筑与和菓子完美结合，和菓子属纯素甜品，无油、无奶、无蛋且制作与食用过程都不产生油烟，对历史建物不会耗损，民众可在浓浓日式氛围中自己动手做，吃着和菓子悠悠喝口茶享受宁静午后。另外提醒游客，日式建物内部采轮替式开放供游客参观，遇雨天不开放，每月第一周开放田中及市川宅、第二周开放八田宅、第三周开放赤堀宅、第四周开放阿部宅，和菓子工坊则会固定开放。

▲八田与一纪念园区赤堀宅。（图／取自《乌山头水库风景区》官网）

＊八田与一纪念园区地址：台南市官田区嘉南里68-2号费用：乌山头水库景点，需由乌山头水库购票，再凭票入园。时间：上午 9：00～ 12：00、下午1：30～5：30；星期例假日开放时间：上午9：00、下午5：30（＊星期三休馆）

＊茑町制菓工时间：9月18--10:00～15:00地点：西拉雅国家风景区乌山头水库八田与一纪念园区地址：台南市官田区嘉南里66号