一卖16年！中和「京点洋菓子」泡芙酥又脆
新北市中和区「京点洋菓子」创业至今逾16年，贩售的泡芙获得不少消费者喜爱。（叶书宏摄）
新北市中和区「京点洋菓子」创业至今逾16年，贩售的泡芙获得不少消费者喜爱。（叶书宏摄）
新北市中和区「京点洋菓子」创业至今逾16年，贩售的泡芙获得不少消费者喜爱。（叶书宏摄）
新北市中和区「京点洋菓子」创业至今逾16年，以贩售各式泡芙为主，另外，还有铜锣烧、蛋糕等甜点，由于泡芙酥脆又不油腻，获得不少消费者喜爱，甚至还有远在台北市的女顾客闻香而来，一尝泡芙的好滋味。
「当时真的很辛苦！」张老板说，曾在面包店及连锁日式面包店当了3年的学徒，任何打杂的事情都要做，一点一滴学习技术，因为当时的努力奠定甜点技术，随后与妻子一起创业卖泡芙、甜点。
张老板忆及创业初期，为了符合消费者口味，口味一点一滴改良，初期的泡芙丢入垃圾桶不计其数，只为研究出酥脆饼皮的烘烤时间，让消费者一口咬下又酥又脆。
另外，张老板对于内馅也相当要求，他拒绝使用鲜奶油，内馅都是亲自烹煮，控制好每天数量，才能让消费者吃得安心。张老板也提到，巧克力泡芙选用百分之百的可可膏，尽管成本贵一点，但却可以吃到巧克力的美味。
「京点洋菓子」目前贩售有牛奶、巧克力、抹茶、草莓及冰淇淋等口味的泡芙。张老板说，牛奶、巧克力、抹茶为常态性商品，会依据季节推出草莓、芋头、红豆等口味。
「一咬下去，满满幸福感！」18岁苏姓女消费者说，泡芙外皮酥脆，一咬下去、内馅立刻爆浆，让人一口接一口，且内馅一点都不油腻，是喜爱甜点者的女性首选之一。
店名：京点洋菓子
电话：02-2248-3656
营业时间：中午12时至下午10时
售价：牛奶泡芙、巧克力泡芙14元；抹茶泡芙、冰淇淋泡芙17元