外食族必看！便利商店植觉生活蔬食选择多　蒋伟文教简单新吃法

▲上班族通常长时间坐着，外食比例也超过了70%。

消费中心／综合报导

现代人最普遍面临的健康问题是肥胖，同样是喜欢享受美食，外食族更容易变胖。知名营养师刘怡里指出，肥胖是一种慢性病，每4个国人中就有1人是肥胖。平均而言，超过60%的人摄取的蔬菜水果不足。此外，上班族通常长时间坐着，外食比例也超过了70%，早餐和午餐是外食比例最高的时段，甚至有高达70%至90%的人每天至少有一餐外食。炎炎夏天食欲不振，又不想煮饭，该如何兼顾健康和美味呢？地方爸爸蒋伟文和营养师刘怡里一起主持的「文里补习班」，教大家一些简单的饮食方法！

▲全家便利商店特别推出蔬食品牌「植觉生活」。

▲「植觉生活」提供美味的蔬食选择多。

现代人的饮食习惯不够健康，普遍存在三高一低的问题，全家便利商店特别推出蔬食品牌「植觉生活」，就是以植转化成素的概念，提供各种美味的蔬食选项。其中，「植觉生活」的蔬食鲔鱼饭团、蕃茄蛋洋芋握沙拉、香松地瓜握沙拉等产品深受消费者喜爱，蒋伟文觉得红烧纤牛若风味烩饭风味很好，虽然不是真正的牛肉，但是加热吃起来牛肉风味若隐若现。

▲红烧纤牛若风味烩饭风味好。

▲「植觉生活」的植蔬双响餐盒。

▲「植觉生活」的罗勒菠菠豆纤堡。

健康意识崛起，消费者非常注重食材的品质，「植觉生活」的植蔬双响餐盒内含有各种蔬菜和植物肉制成的素卤排、烤豆腐等双蛋白质食品。这些产品的加工比例很低，但蛋白质含量很高，并搭配麻油油菜、紫米饭等健康食材，可以提供更多的维生素，另外，罗勒菠菠豆纤堡也是一个不错的选择，它使用了九层塔做成的青酱，散发出迷人的香气，并搭配菠菜、洋葱、豆渣制成的未来肉排。这款产品含有丰富的大豆异黄酮、膳食纤维和蛋白质等营养素，同时脂肪含量非常低。蒋伟文对这款产品赞不绝口，他认为「口感与风味兼顾，好吃～不会觉得自己在吃蔬食」，营养师刘怡里建议，这些产品非常适合想要控制身材的人作为一餐的选择。

▲泰式野菇面沙拉配料多。

上班族蛋白质很缺乏吃蔬食也可以吃到很多蛋白质，「植觉生活」7/24上市的泰式野菇面沙拉，鸿禧菇、紫洋葱、腌渍蕃茄、小白菜、玉米、青刀豆、煎蛋、螺旋面、泰式打抛酱等配料很丰富，将杏鲍菇炒成泰式风味打抛酱，不但蛋白质含量高，辣辣酸酸的风味好吃又很有味道，加上荷包蛋就像沙拉中的灵魂，不但有卵磷脂、蛋白质吸收率又高，地方爸爸蒋伟文灵机一动，要将这道沙拉变得更有趣更适合上班族吃。

▲蒋伟文将沙拉改成「握」沙拉！

▲泰式野菇握沙拉完成。

地方爸爸蒋伟文以幽默的说，他要帮助上班族们在日常中偷懒、偷跑和节省时间，在上班时无需开火，也可以吃得美味又健康，蒋伟文拿出越南纸饼，要将沙拉改成「握」沙拉！先将米纸放入水中稍微沾湿后平铺，将除了酱汁之外的材料放在米纸上方，煎蛋剪成小块放在菜上面，卷起来后将酱汁淋在上面，摆盘得美观，就像在餐厅享用越南春卷一样。营养师刘怡里和蒋伟文一起尝试了这道菜，发现打抛肉酱的味道非常唰嘴，刘怡里吃得津津有味说「吃得到淀粉的香气、蔬菜的脆度」，美味又健康的感觉让人觉得吃得很满足！

▲吃得到淀粉的香气、蔬菜的脆度。

▲全家不只是你家，而且是你的健康厨房。

全家不只是你家，而且是你的健康厨房，全台有超过4200家全家便利商店，无论是素食主义者、追求健康生活的人士，或者只是想增加蔬菜摄取量的人，想吃蔬菜的时候打开全家APP，就可以看到「蔬食地图」，提供即时的店家资讯，轻松找到附近的美味的蔬食系列美食，超级方便喔！