我们都错了 水果能护糖友健康！每天最佳食用量曝

一项最新论文指出，吃水果的糖尿病患较未吃水果的患者，空腹血糖值明显降低，显示水果有益糖尿病患者的健康。(示意图/ Shutterstock )

全台约有230万糖尿病患者，糖尿病患究竟能否吃水果，众说纷纭。一项今年发表的论文指出，吃水果的糖尿病患较未吃水果的患者，空腹血糖值明显降低，研究显示糖尿病患吃水果时若注意热量控制，可改善空腹血糖数值、大幅降低糖尿病造成的并发症的风险。台湾医师表示，糖尿病患者要控制进食水果的量，建议一天约200克，且是新鲜水果、非喝果汁。

义大医院家医部预防医学科主任洪𬀩杰在其脸书贴文表示，2023年发表于内分泌学前沿》杂志 (Frontiers in Endocrinology)论文，整理了19篇相关的研究、共分析888名糖尿病患，研究发现，吃水果的糖尿病患平均空腹血糖值会比没吃水果的病患降低8.38 mg/dL，但糖化血色素无明显的差别。但此研究结果有一个重要前提：每天摄取的总热量不能增加，即若多吃水果就要减少其他食物。

至于喝果汁对糖尿病患健康的影响，他表示，2013年《流行病学》( Epidemiology )杂志发表的论文，针对978糖尿病患进行9年的追踪，研究将所有的病患依照吃水果的量分成4组，最多的一组是每天253克水果、第二组为141克、第三组别为83克、第四组别为23克。

上述研究结果发现，吃最多水果的组别较吃最少组别者，大降52%糖尿病眼病变的机率、第二组别减少41%、第三名组别减少34%。结论为，吃较多水果的糖友，罹患糖尿病眼病变的机率较低。

洪𬀩杰并表示，一篇发表在2017《美国公共科学图书馆医学》(PLOS Medicine)杂志的论文，共针对30,300位糖尿病病患进行7年的追踪，结果发现，每天增加每份量(100克)的水果摄取，可降低17%的死亡率、减少41%与糖尿病相关的死亡率、减少22%与心血管疾病相关的死亡率，减少28%糖尿病的小血管病变(神经病变、眼病变、肾病变)、减少13%糖尿病造成的大血管病变。

他表示，上述研究发现，吃水果可降低糖尿病本身的死亡率，及与糖尿病相关并发症的死亡率，水果对糖尿病患者的保护力，会随摄取水果量而增加，直到每天133克左右的量，但超过此量，保护效果不再明显增加。因此，糖尿病患每天摄取约133克的新鲜水果，可减少糖尿病造成的并发症，并减少死亡率。