100％果汁不见得比较天然！ 7个潜藏「高糖」的健康食品
你或许认为，只要少喝含糖饮料、可乐、汽水，或是下午不吃饼干、蛋糕已经很有节制，不算爱吃甜。错了！还有很多意想不到的高糖陷阱，甚至存在于你认为的「健康」食品当中。
会这么在意糖分摄取，是因为减糖风潮这几年不断发酵。愈来愈多研究证实，摄取过量的糖会增加糖尿病、肥胖、高胆固醇、心血管疾病的风险，甚至也与癌症有关。
世界卫生组织（WHO）建议的最新每日添加糖摄取量占总热量5％（25克，约5颗方糖），并警告肥胖已影响全球约5亿人的健康，每年至少有280万人死亡可归咎于超重或肥胖。而且，添加糖的限制项目，除了葡萄糖、果糖、蔗糖外，蜂蜜、糖浆、果汁、果汁浓缩汁，都要列入限制。
只是糖分有时并没有那么显而易见，反而隐藏在诉求健康的食品中。英国便有研究发现，一般人认为较健康的全麦面包，有些品牌反而比白面包额外添加了焦糖或葡萄糖，以修饰麦麸苦涩的口感，也就额外吃进了糖分。
《康健》实际走访超商、卖场，发现许多诉求健康的机能食品，其实也隐藏不少高糖陷阱。
浓缩汁不见得比较天然、健康
糖：27.7克/220cc，等于5.5颗方糖
野莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、西印度樱桃浓缩汁等，你或许觉得这类果汁浓缩汁看来很天然，应该会比糖健康，但它们也不过是「糖」的化身而已。
台湾大学农业化学系教授苏南维解释，浓缩是为了便于储存、运送，延长囤放时间，水果原汁本身就含有不少天然果糖，而在还原后，口感跟原汁总是有差，还可能额外添加糖或人工香料来平衡口感。
美国哈佛大学公共卫生学院更提醒，苹果浓缩汁、梨子浓缩汁、白葡萄浓缩汁是最常见的甜味替代品，只是单纯的空热量，完全没有其他营养素。
原料表中还会看到「甘蔗浓缩汁」或「甘蔗汁」，美国知名整合医疗权威威尔医师（Dr. Andrew Weil）就直指「这根本不是果汁，只是甘蔗煮过、蒸发后的结晶，经过加工处理去除所有营养素」。
其实水果就是最天然的甜品，直接吃水果既能满足口感，又吃进纤维、维生素与矿物质。
高糖可能会更快疲倦
糖：25.5克/150cc，等于5.1颗方糖
「你累了吗？」市面上愈来愈多能量饮料。但要小心，里面的糖分也不低。喝下一瓶，就等于吃下5.1颗方糖的糖量。
看看能量饮料的原料，大多是碳酸水做基底。苏南维解释，这就像可乐一样，因为碳酸水的pH值低，就得用更多的糖中和口感，大约介于10～16％的糖量。能量饮料虽有助一时的提振精神，但短时间内过多糖分进入身体，造成血糖波动大，反而增加身体负担。
而且国外研究也指出，能量饮料中虽添加牛磺酸、瓜拿纳豆、维他命B群和人参等，仅瓜拿纳豆与葡萄糖对于体能提升有微弱的证据，最主要仍旧是以咖啡因为主要提神来源。
因此研究人员建议，最好还是以补充白开水或喝黑咖啡来促进循环代谢，进而达到提神效果，对于身体也较无强烈负担。
其实是用脂肪换糖分
许多标榜低脂的食品，如饼干、优格、花生酱、沙拉酱等，误导消费者这是比较健康的选择，但英国调查发现，强调「低脂」、「零脂肪」的比全脂的同类食品平均多了20％的糖。星巴克的低脂蓝莓马芬就含34克糖，比一般款的28克来得高；低脂的樱桃优格也比一般的樱桃优格多了1.5克的糖。
而标示「低脂」的谷片，糖含量竟是同厂牌原味玉米谷片的2.6倍。
专家提醒，脂肪的确是热量的主要来源之一，但糖也是，尤其添加糖更非我们饮食中所必需，所以并不是标示「低脂」、「脱脂」就代表是比较好的选择，可以多吃。
小心糖分让你小腹难消
糖：13.7克/100cc，等于2.7颗方糖
宣称一罐拥有3种净化配方：奇亚籽＋水溶性膳食纤维＋果寡糖，可以促进肠道蠕动，帮助排便，让腹部曲线更漂亮。
但小小一罐就有13.7克的糖，约2.7颗方糖，若按照包装建议饮用，一天1～2瓶，就已超过WHO建议一天添加糖摄取量的一半，小心长期饮用，腰围不减反增。
台湾大学食品科技研究所所长吕廷璋指出，饮料中的糖量仍取决于所需要的甜度，如咖啡常加到6％，软性饮品多调到8～10％，甚至更多，而且糖酸比还要达到一定比例后，才能符合「好喝」的口感。如果饮品是储存在冰箱，温度低会让甜度感受较不敏锐，厂商通常又会加更多糖来达到消费者的口感要求。
可能也顺便补进糖分
碳水化合物：10.7克/120cc，约等于2.1颗方糖
市售四物饮宣称女生每个月来时喝，让月事不再不舒服，甚至还添加玫瑰果、青木瓜或胶原蛋白，又多了一些附加价值。
但看看营养标示，一瓶120cc的四物饮，碳水化合物就有10.7克，约略等于2.1颗方糖的量。
而且台北市立联合医院中医医学部中医儿科主任刘佳祐提醒，不是每位女性都适合在生理期时饮用，市售四物饮在剂量与成分上标示较为简略，药物剂量固定，无法针对体质调整，最好能询问中医师，例如燥热体质吃了反而可能冒痘痘或口臭、口角炎。
碳水化合物：13克/42克，约等于2.6颗方糖
广告宣称：「根据国家卫生研究处的调查，老人都欠缺营养素，吞不下的时候，健康冻是好选择，好吞、好吸收。」除了综合维他命，叶黄素也推出饮品形式，同样着重好吸收。
传统的综合维他命或叶黄素锭剂，其中就只含各类营养素成分，或是添加橄榄油让身体细胞更容易吸收利用；但转换成饮品形式就得多添加糖、果汁、香料、黏着剂（结兰胶、鹿角菜胶）等，台北马偕纪念医院营养师赵强担心，许多家长认为这是「健康」食品，却不知不觉让孩子吃下多余的糖，及不必要的人工添加物。「让孩子从小建立正确及健康的饮食习惯，而不是依赖补充品摄取营养，」苏南维也大声疾呼。
小心添加糖反而让皱纹爬上脸
碳水化合物：8克/50cc，约等于1.6颗方糖
名人代言的胶原蛋白饮，宣称采用小分子的胶原蛋白，加上莓果或维生素C高的水果萃取物，可以让皮肤弹润透亮。许多爱美的女性趋之若鹜，一次一箱搬回家，每天不断补充。
事实上，仔细看看成分表，除了胶原蛋白胜肽，果糖、海藻糖等成分排在原料的前五名，这表示，你除了喝下胶原蛋白外，还喝进了不少糖。
过多的糖分反而让你老。因为糖分子附著于细胞蛋白，造成「糖化作用」，导致胶原蛋白与弹力纤维脆化、硬化进而断裂，引发皮肤松弛、皱纹等老化现象，丧失美容功效。
还有一个坏消息，想靠胶原蛋白饮补充胶原蛋白的女性可要失望了。赵强提到，胶原蛋白属于蛋白质的大分子，吸收进肠道后会分解成胺基酸、胜肽等小分子在人体内重新合成，并不是吃胶原蛋白就能直接补充胶原蛋白。
我们过去不断提醒奶茶、蛋糕、饼干.....是高糖凶手，但却忽略了许多标榜「健康」的食品也有陷阱。不管食物是否健康，适量摄取、均衡饮食才是维持健康的王道。
手摇饮料常使用的高果糖糖浆，一旦摄取过量，会造成三酸甘油酯升高、脂肪肝、代谢症候群、心血管疾病、失智。根据统计，每天喝1～2份含糖饮料的人，比起一个月喝不到1次的人，罹患糖尿病机会增加26％。
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