维生素C不是越多越好 每日超过这数量 反而更缺乏
吃柳丁、橘子、芭乐提升免疫力？浅尝就好！维生素C摄取超过这量反而会缺乏。(示意图/Unsplash)
冷锋一波波来袭，报纸和电视新闻纷纷预告，当气温降得更低时，流行性感冒的规模就会扩大，压制不住的疫情，迅速蔓延开来。然而，想要预防经常性的小感冒、严重的流感，就要平衡体内的免疫系统，以提升抗病力。
免疫力的好坏影响身体的状况，免疫力好的时候，自然不容易受到外在病毒、细菌等感染，而免疫力之所以称为免疫力，意味着能免除疾病。过敏免疫风湿科医师林孝义表示，人体反复受到基因或外在病菌的攻击，自体细胞组织无法发挥保护作用，以致经常发生感冒、伤口难以愈合、不断感染等情形，就有可能是免疫力低落；老年人、长期服用免疫抑制剂的病患、癌症或接受化学治疗的病患，都是最容易出现免疫力低落的族群。
此外，人体的免疫力可分为先天性免疫及后天性免疫两种，先天性免疫是我们与生俱来的能力，而后天性免疫则需经过调节与适应后才会出现。当人体感受到有外来细菌或病毒侵犯时，约4小时内会启动先天性免疫机制，96小时内调节后天性免疫机制，以达到全身免疫的效力。
身体健康与否与免疫力好坏大有关系，免疫力低落容易感染病菌，引发疾病；但免疫力太强，也会导致身体产生的抗体攻击自己，像是类风湿性关节炎、红斑性狼疮等，都是自体免疫疾病的一种；免疫是细胞处在「平衡」状态下所产生的保护力，一旦失去平衡，过与不及都会引发疾病。
免疫力低落、太强的话，对身体都不是好事，失去平衡反而让疾病一箩筐。(图/常春月刊提供)
年长者、婴幼儿、生活压力大、睡眠不足、饮食营养不均衡等，都会影响体内免疫平衡，尤其是寒冷的冬季，流行性病毒传染力大增下，更容易诱发疾病。以下是免疫力低落，所容易引起的疾病，尤其在冬季，更容易发病：
1、流行性感冒：因免疫力不足以抵抗流感病毒，导致病毒在体内肆虐，造成患者出现急性上呼吸道症状，包括发烧、打喷嚏、流鼻水、鼻塞、咽喉肿痛等，有时也可能出现肠胃道疾患如上吐下泻的症状。
2、上呼吸道疾病：免疫力低落者，组织黏膜功能不彰，人体与外界第一线接触是透过鼻腔、口腔等黏膜过滤病菌、脏污，一旦鼻黏膜或口腔黏膜失效，导致致病因子直接进入呼吸道，就会引起气喘、过敏性鼻炎等症状。
3、神经疾病：如带状疱疹（皮蛇）就容易因为免疫力不足而引起。带状疱疹与水痘是同一种病毒，曾经长过水痘或有接种水痘疫苗的人，水痘病毒会潜藏在神经组织，当免疫力低下时，体内卫兵无法抵御水痘病毒的攻击，就会诱发带状?疹，引起剧烈的神经疼痛、出疹等不舒服的症状。
4、口腔溃疡：口腔是最能看出免疫功能好不好的部位，受到病菌感染或过敏，甚至是营养素的缺乏等，首先都会从嘴破、口角炎等开始表现，因此，当出现口腔溃疡时，患者须有所警惕；不过，免疫力过高，也会引起口腔溃疡，这是因为自体免疫攻击口腔黏膜所导致，可以经由抽血检查，确定是免疫力过高或是低落所引起。
5、肠胃炎：因病毒入侵引起的病毒型肠胃炎，会导致上吐下泻的症状，包括轮状病毒、诺罗病毒等，都喜欢在寒冷的冬季活动，当免疫力低下时，即是病毒肆虐的最好时机，容易造成急性肠胃炎。
增强免疫力 调整压力、补充维生素Ｃ
免疫力随着年龄增长会有所下降，长期服用类固醇、免疫抑制剂等药物或接受化学治疗的患者，也可能会影响到免疫力的平衡，林孝义建议，平时注意个人饮食与生活习惯，尽量让免疫力维持恒定状态，才能阻止病菌侵袭，避免疾病的发生。
此外，在压力大时补充维生素C，可有益于压力荷尔蒙的调整；另一方面，也需认知自我的瓶颈及极限，不要拚命吃来不断增加免疫力，因为免疫力过与不及都不是一件好事。
林孝义说，维生素C的摄取可透过营养补充品来达到目标，每天摄取到的维生素C若超过2公克，容易导致轻微腹泻的状况。天然维生素C的来源，像是柑橘类水果的柳丁、橘子、葡萄柚、奇异果、草莓、芭乐等，皆有丰富的维生素C。
不过，补充高维生素C食物千万别过量，若每天超过10公克持续一段时间后，当不吃高剂量的维生素C时，身体反而会适应不良，容易有维生素C的缺乏。
而在炒菜时添加的葱、姜、蒜也是抗发炎，增加免疫力的好食材。一旦发现快感冒了，或天冷引起的流鼻水，不妨可喝热姜汤或炖煮大蒜鸡汤，选用天然食材补身体、增强免疫力；同时也应减少垃圾食物的摄取，高油脂、高糖分的食物，如麻辣锅、盐酥鸡、炸鸡、蛋糕、饼干等咸食与甜食，会抑制体内免疫功能。
古有明训：「早睡早起，身体好」，但现代人不只工作繁忙，娱乐选择也多，牺牲的就是不断延后上床睡觉的时间。长期作息不正常，将会降低免疫力，因此，每天至少要睡足8小时，让身体获得足够的休息与修复，并养成运动的习惯，以促进新陈代谢，加速体内废物的排除，增强身体抵抗力。(编辑梁惠明)