日本青森苹果名声远播 台湾水果何以不行？
记者李孟璇／日本青森报导
台湾一年四季都盛产水果，但知名度却远不及日本苹果、南韩水梨、纽西兰奇异果，让人不禁反思，台湾水果何以不行？接下来就让我们看看日本青森苹果行销及政府的作为，也许可以成为我们学习的对象。
日本青森县的苹果产量占全日本的一半以上，且生产比率逐年增加，以去年来说，生产了46.8万吨苹果，占比达57％，目前主要的品种为富士、乔纳金、津轻、王林、陆澳，近来则主打由富士和王林接枝而来的土岐苹果（TOKI），而过去3年，不论县外、县内的销售收益皆逐年增加，2012～2014年销售总额（县内外及苹果加工）分别达786、903、1,037亿日圆，维持近15％的年增率，主要是靠着研究单位研发好吃的苹果，加上当地政府及民间力量相互支持，才让苹果产业发扬光大。
青森县最早是在明治8年（西元1875年）开始有苹果树的栽培，到了明治30年后因病虫害蔓延，导致废园的状况发生，因此设立了苹果研究所，目前主要有栽培部、品种开发部、病虫部。为了解决苹果树龄老化带来生产力不足等问题，他们开发了矮化栽培、无袋栽培等省力、省钱的生产方式，并研发出不同口感、贮藏性佳的苹果品种，同时也负责提升采收、选果、施肥、除草、除虫等采后处理与田间管理工作，政府每年大约会拨1.3亿日圆的经费给苹果研究所。
而为了行销苹果，县市的首长也会亲自带队拜访重要的贸易合作伙伴，如青森县知事三村申吾就曾到台湾拜访，除了表达对青森苹果全力行销的谢意，他说，青森苹果是水果界中的名牌，希望透过不同的行销活动，可以让大家看到苹果就想到青森。
不过只有政府支持是不够的，民间力量也很重要，青森县苹果对策协会会长加川雅人表示，政府虽然会提供部分补助经费，但大部分的销售活动是由贩售苹果而得的公基金来运作，他说，目前协会底下的JA农协、商社两个系统，每卖一箱10公斤装的苹果，就会有7元纳入基金作为广宣费用。
且除了JA农协、商社两个管销系统，还有担任生产角色的农民，加川会长说，这三个组织人员各司其职、缺一不可，他进一步表示，JA在全日本都相当有力量，各地的农业推广都靠它，不过在青森，是由三个不同面向组成，如果只单靠某一方，青森苹果是没有办法发展到现在这个地步，他举例，若只靠农民本身，产品很难销售到海外，因此结合三方力量才能促进产业发展。
在商社运作上，主要是当地会有一个交易平台，让农民可以将自家苹果卖到商社，只要将苹果送到果菜市场，商社就会派代表竞标购买，青森县苹果对策协会事务局长高泽至指出，目前青森县约有100多家商社，拥有自己的标签及冷藏空间，到了盛产期就会到果菜市场标下自己想要的苹果。
这每一箱可放20公斤，以弘前青果市场来说，一季会有550万箱的苹果在这边被叫卖处理掉，大约整个青森县会有四分之一的苹果将在这里进行批发，每天早上7点30分开市，苹果大盘商就会带着商号的帽子卖力竞标，且特别的是，因为苹果货量过于庞大，所以采用人工移动式竞标，高峰期最多会有3组人马进行竞标，而被贩售的每箱苹果都会有生产履历，可以让买家知道苹果是从哪个农家出产。
但这么多的苹果，难道不会有卖不出去的状况吗？事实上，就算是受伤的也会有人出价，由于低价还是有它的市场需求，交易中心只负责收纳所有农家送来的产品，不会选货，商社可以针对自己所需，如果是要将苹果加工做成甜点、榨成果汁等，对苹果的外观并不会太在意，可依照自己想要的应用方式，来竞标不同品种及等级的苹果。
至于农协的部分，就像是台湾的农会，负责提供农民生产规划、安全生产、水土检测、生产改进和运销协助，尤其果农把苹果送到这里，可以放在冷藏库中保存，随时出货，JA农协苹果部苹果课玉田雄一表示，厂内有增加保鲜时间的「CA储藏」设备，可让消费者一整年都能享用到新鲜苹果，另一方面，透过严格的选果过程，可以帮农民向卖场谈到好价钱。
▼河东苹果选果厂。
而为了强化青森苹果的对外形象，他们还有多元的行销活动，在青森县内会定期举办「苹果小姐」选拔活动，他们会到进口国家如台湾、中国大陆等，进行促销宣传；另外也会在消费国进行通路试吃、促销与陈列活动，尤其卖场会配合放置吊卡及海报加强 ，以添加丰富性与活泼性；再者，也提供宣传物品、刊登广告，透过不同的话题促进苹果行销、增加消费者的购买意愿。
反观台湾，在外销上并没有好的作为，应该以国外作为借镜，积极推动国际行销计划，另外也能效法国外的安全管控及检测机制、提升贸易商的经营能力，或许能为台湾在国际市场上找到新蓝海。