这样吃冻龄！专家曝「肌肤水嫩Q弹」早餐食谱...鱼尾纹变超少
▲想要皮肤健康，不妨从每天的早餐开始。（图／翻摄自pixabay）
文／梅默特．奥兹
我的5大超级食物食谱中有很多营养素能改善脸部、头皮、全身的肌肤，想关注皮肤的健康？不妨从每天的早餐开始，这些特别设计的餐点能让你焕发光彩。
饮品：从喝绿茶开始。根据《营养学杂志》（Journal of Nutrition）刊登的一项研究，妇女持续饮用绿茶3个月后，因为紫外线而受损的头发，损害程度减轻了25%，因绿茶含有儿茶素（EGCG），这种抗氧化物可以保护皮肤不受太阳晒伤（但你仍需要防晒乳），因此能增进皮肤健康。另外，务必整天都补充水分。
吃食：1.蔬菜烘蛋：鸡蛋含有赖胺酸和脯氨酸，都是能够帮助制造胶原的胺基酸。别害怕吃蛋黄，它拥有维生素B12，能对抗黑斑，还有叶黄素、玉米黄素等保湿营养素。在烘蛋中加入任何你喜欢的蔬菜。
▲早餐建议在烘蛋中加入任何你喜欢的蔬菜。（图／翻摄自pixabay）
2.蔬菜：深绿色叶菜富含一种叫类胡萝卜素的植物营养素，能帮助肌肤保持紧致。黄甜椒、红萝卜、南瓜也是很好的选择，理由同样是含有丰富的类胡萝卜素。英国研究者发现，食用这类蔬菜较多的女性，鱼尾纹比较少。再加一些香菇，因为它含有丰富的锌，这种矿物质已经证明能够改善皮肤自我修复能力。香菇里还有铜，这是身体制造胶原的必要元素。
3.加料麦片／加料冰沙：不论你选择麦片还是冰沙，至少加一项以下食材。
4.奇亚籽：每两大匙中含有5,000毫克omega-3脂肪酸。omega-3有助预防肌肤流失水分，能减缓皱纹生成。此外，摄取 omega-3 还可帮助预防黑色素瘤。
5.石榴籽：含有抗氧化物和维生素C，有助刺激生成新的皮肤细胞。有一项研究发现，饮食中摄取大量维生素C的人，皮肤比较不会干燥、有皱纹。
6.覆盆子：含有抗氧化物鞣花酸，保护肌肤不受阳光伤害，避免胶原蛋白萎缩。
7.不加糖的椰子：富含抗发炎的脂肪，借由抑制发炎，有助防止胶原蛋白受损。
速成早餐：
想吃有益皮肤的速成早餐？一片涂上杏仁酱的全谷物吐司，上面放切片香蕉和些许蜂蜜。两大匙杏仁酱提供的维生素 E，足够一日所需的一半，维生素 E 这种抗氧化物能预防自由基的伤害，自由基就是导致提早老化和皮肤癌的原凶。
此外，杏仁酱也含有不饱和脂肪酸，能够舒缓皮肤干燥、软化皱纹。蜂蜜里有少量矿物质，例如镁和硒，可以对抗自由基，和白糖相比，也不会造成血糖突然升高；血糖激增和皮肤老化有关。