韩济小火锅坦言使用「垃圾菜」 卫生局现场封存4蔬菜
▲台北市卫生局封存韩济小火锅使用的4种废弃蔬菜。（图／台北市卫生局提供，下同）
媒体爆料台北市第一果菜批发市场有无良业者长期捡拾菜贩丢弃的垃圾菜，做成餐点贩售给民众。台北市卫生局今（14）日下午实地稽查遭踢爆的3家业者，并封存坦言使用废弃蔬菜的「韩济小火锅」叶菜并择日开罚，余下业者若查证使用废弃蔬菜属实，最高可处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
遭踢爆使用废弃蔬菜的3家业者分别为位于中正区汉口街1段110号的「韩济小火锅」、位于中正区市民大道1段100号B1的「八面」以及富民路流动摊贩。
台北市卫生局食药处表示，「韩济小火锅」负责人坦言使用废弃蔬菜，已就地将白菜、甜椒、番茄、红辣椒等蔬菜封存；「八面玲珑」因现场无法提具购买证明，已约谈业者到案说明，富民路流动摊贩因为营业，将择日再稽查。
▲韩济小火锅也被查获有GHP卫生缺失。
今日下午卫生局现场同时进行卫生规范准则稽查，2家业者均查有冷冻冰箱、炉台及地板不洁、厨房凌乱、调味酱料罐脏污及置于地面、员工未体检等食品卫生缺失，已开立限期改善通知单，届期倘未改善，将依违反食品安全卫生管理法第8条及第44条规定，另处分业者新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
北市卫生局食药处李青芬副处长表示，依据《食品安全卫生管理法》第15条规定，变质或腐败食品或食品添加物，不得制造、加工、调配、包装、运送、贮存、贩卖、输入、输出、作为赠品或公开陈列。另依据同法第8条规定，食品业者之从业人员、作业场所、设施卫生管理及其品保制度，均应符合食品之良好卫生规范准则。违反者得处分新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
▼「韩济小火锅」负责人坦言使用废弃蔬菜，已就地将白菜、甜椒、番茄、红辣椒等蔬菜封存。