细菌暴增会夺命 「5冰箱NG用法」曝：一堆人中

一名女子因不当的冰箱贮存方式导致频频腹泻，一年因拉肚子的就医次数达6次。医师表示，常见5种错误的使用冰箱方式，会因此让细菌暴增10倍，严重可致命。(示意图/ Shutterstock )

冰箱是民众储存食物的保存库，但要注意管理方式。一名女性因不当的冰箱贮存方式导致频频腹泻，一年因拉肚子就医次数高达6次。医师表示，常见5种错误的使用冰箱方式，会因此让细菌暴增10倍，严重可致命。

肾脏科医师江守山在《健康好生活》中表示，冰箱是食物贮存方式，但非保险库，上述女子当时前来看诊时，他注意到其电子病历显示，一年内因拉肚子就医的次数即多达5、6次。

江守山原本不解原因，此时陪同女子就医的女儿表示，其母亲（该女子）生性节俭，常将食物塞冰箱，即便放很久也未善加管理。江守山因此提醒女子，冰箱不是保险箱，并非放入就可永久保存，仍要尽快食用完毕。

他表示，冰箱内可能隐藏许多细菌，例如可致命的李斯特菌、大肠杆菌、耶尔森菌、志贺菌等。他并列举5种常见的错误冰箱使用方式。

1. 直接原盘放进冰箱：例如罐头食物若未吃完，应将剩余物放入有盖的保鲜盒密封后，再放入冰箱。

2. 蔬菜不加包装就放入冰箱：应用报纸包好蔬菜，再分别放入独立的塑胶袋中，并密封袋口。

3. 肉类、海鲜反复解冻：应将肉类、海鲜分别装袋后，再放入冷冻库，要食用时只取出需要的份量。

4. 拆封的食物不封口：应装在含盖的保鲜盒或玻璃罐中，并密封。

5. 将高温的食物直接放入冰箱：应将剩余的熟食先放凉后，再放入冰箱。食物在室温中最好不要超过2小时。