喜来登请客楼－白鲳米粉 浓郁香气幸福味

白鲳米粉／每锅1560元／约4人份↘简单的食材加上用心，充满传统乡土好滋味。（王英豪摄）

油泼ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ面／340元↑这面唯一要担心的，就是上瘾。（王英豪摄）

入行已32年的喜来登请客楼主厨林晋德阿德师傅，精湛厨艺让请客楼变成请客好所在，好吃有面子。（台北喜来登提供）

请客楼前身是来来饭店私人俱乐部，由于邻近立法院，成为许多政商名流出没地，2005年全面对外开放改为请客楼后，偶尔仍有国家大事私下在此协商，但更多的，是被其川扬风味面食、道地四川料理与传统苏杭功夫菜吸引而来的饕客。它不像合菜餐厅那般严肃正式，反倒是多样面食与小吃让人难忘。

最常被提及的请客楼招牌是陜西面食油泼ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ面，面条宽厚好似虎尾兰，上头洒满蒜末、姜末与油泼辣子，咀嚼起来，好似小孩在弹簧床上来回弹跳，充满童趣快感，愈嚼愈香。

但最推荐，是需提前预订的「白鲳米粉汤」。这是已有32年厨龄的主厨林晋德将新鲜白鲳鱼去骨切块后油炸定型，接着搭配酥炸芋头和炒过的香料，放入熬煮多时的猪大骨汤里闷煮，最后放入新鲜米粉煮沸，入口时米粉滑顺米香足，加上酥炸芋头、五花肉、红葱头、蒜苗、芹菜与虾皮汇聚而成的浓郁香气，吃一口，就有种回到乡下阿嬷家的幸福滋味，让人久久难忘。

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★台北喜来登饭店请客楼／台北市忠孝东路一段12号／02-23211818／收一成服务费