夏天吃寒性食物降温？一张图秒懂属性...加热会「阴→阳」
▲食物阴阳性和身体健康息息相关（图／取自免费图库Pixabay）文／石原结实
除了泡澡和运动以外，「饮食」也是温暖身体的一大助力。西方医学和营养学并没有食物寒热属性的观念，不知道食物有所谓「冷却身体」和「温热身体」的性质之分，有的只是在实验室用火燃烧食物以后计算其产生的热量（卡路里），以此判断食物内含的能量。
事实上，西瓜、小黄瓜、面线、啤酒这一类在夏天吃特别令人感到美味的食物，皆具有「冷却身体」的作用；而冬天经常吃肉、鸡蛋、酱油、葱等大火热煎的「寿喜锅」，则是因为这种吃法能够「温热身体」，所以人体基于本能带领我们这样吃。
东洋医学早在二千年前就把食物分为「冷却身体的食物（阴性食物）」和「温热身体的食物（阳性食物）」，以此来维持健康、治疗疾病。
所谓阳性食物就是「咸味的」、「北方产的」、「寒冷季节出的」、「动物性的（牛奶除外）」、「水分少的」、「根茎类」的食物。阴性食物的特征是「酸味的」、「南方生产的」、「暑热季节出的」、「植物性的」、「水分多的」、「花叶类」。
食物阴阳属性最简单的判断依据，可以从「外观颜色」做初步认定。食物外观呈现蓝、白、绿的「冷色」，是「冷却身体的阴性食物」，食物外观呈现红、黑、橙的「暖色」，是「温热身体的阳性食物」。
此外，还有属性介于不冷不热的「中性食物」，颜色在黄色至淡咖啡色之间，像是长期作为人类主食的糙米、大豆、玉米、小米、稗、荞麦等，都属于这一类食物。
东洋医学的阴阳理论认为，受寒的体质是阴性体质，应该认真摄取阳性食物或中性食物；而怕热的阳性体质应该多吃阴性食物或是中性食物，好让体质趋近不偏阴性或阳性的中性，以此增进健康、治疗疾病。现今日本人的体温已经比五十年前降低1℃，以阴性体质的人占多数，所以平日饮食应该以阳性食物和中性食物为主，重视温热身体的必要性。