父亲节大吃？ 低卡更自在
父亲节来到，不少民众计划吃大餐庆祝佳节，不过，为了替父亲的健康着想，可别让卡路里超标了！根据卫福部97到99年健康危险因子监测调查发现，台湾各地区18岁以上男性过重和肥胖盛行率为47.6％，显示出近半数的男性有体重过重和肥胖的情形。营养师建议，饮食上应均衡摄取六大类食物，可把握「三少一多」少油、少盐、少糖和多蔬果的饮食原则。
▲欢庆父亲节 低卡更「食」在（图／健康医疗网提供）
日常生活中有许多减少热量的饮食方式，例如点菜时，可选清蒸、煮、烤、卤、凉拌等烹煮方式，取代油炸；主菜则建议以鸡、鸭、鱼、海鲜等白肉为主，脂肪量会较红肉少，但不管白肉、红肉都不宜吃皮、肥肉和内脏。食物烹煮时，也最好不要勾芡，可减少热量摄取，若把浓汤改成清汤，就能少150到200大卡。此外，调味料也是高热量来源，包括番茄酱、豆瓣酱等都是高油、高盐，应减少使用量，可利用酱油、醋，混合葱、姜、蒜、辣椒做天然沾料食用。欢庆佳节难免大鱼大肉，但为了父亲的健康，应增加蔬菜摄取量，选择菜肴时，可多选几道蔬菜料理，以补足纤维；以西式自助餐为例，可选择生菜，但宜留意沙拉酱的热量，最好能不加就不加，因为一匙沙拉酱的热量约80到100卡。饮料部分，由于市售饮料的含糖量高，对健康不利，可改喝无糖茶或白开水。聚会中难免以佳肴佐美酒，但要小心饮酒过量的风险，建议男性每天不超过2杯，以1杯的量来说，葡萄酒约120到150c.c、啤酒330c.c、威士忌30到40c.c；不过，若是慢性疾病患者，则不建议饮酒。最后，聚餐的甜点若是蛋糕，也要小心热量，一个140克的起司蛋糕，热量就达400大卡，因此，最好浅尝即止。
资料来源： healthnews.com.tw