新北里长吴信坪自制500颗元气蛋 慰劳土城医院抗疫前线人员
▲新北里长吴信坪自制500颗元气蛋，慰劳土城医院抗疫前线人员。（图／新北市民政局提供，下同）
新冠肺炎疫情持续延烧，第一线医护人员身心压力极大，赶在年节前夕，土城区日新里长吴信坪特别号召里内36位志工制作500颗香Q入味元气蛋，于1日发送给土城医院医护人员，加入独特配料的卤蛋浓郁香醇，现场香味四溢，医护好暖心。
「小小卤蛋有市民们大大的感谢」，吴信坪表示，本土案例再起全台警戒，医护人员无不绷紧神经坚守工作岗位，年节别说出游，连返乡团聚都有困难。这次与里民制作元气卤蛋慰劳医护，从选蛋开始就精挑蛋壳光滑的优质鸡蛋，并邀请里内最擅厨艺的志工吕胡金城共同烹调。
▲鸡蛋要卤得好吃也是一门学问，蛋、顶级酱油、冰糖、八角及特制卤味包等食材缺一不可。
吴信坪说，鸡蛋要卤得好吃也是一门学问，蛋、顶级酱油、冰糖、八角及特制卤味包等食材缺一不可，鸡蛋洗净烹煮15-17分钟至鸡蛋熟，冲冷水剥去外壳置入卤锅中，「在卤汁中至少需浸制3小时，卤蛋才能更入味。」完成一颗卤蛋制作通常花费近8小时，过程每一步都不马虎，只希望医护人员吃完后能感受市民满满的谢意。
土城医院副院长魏国珍表示，疫情爆发一年多来，首要任务就是维持社区健康，才能降低市民使用医院服务的需要，在艰困时刻有赖大家团结一心，靠着信念与使命咬牙撑过，「市民朋友们的加油打气，就是我们继续往前的动力。」
民政局长柯庆忠表示，吴信坪担任日新里长近3年，做事认真、负责踏实，服务里内民众尽心尽力，更热心社会公益，感谢吴里长今日号召里民以实际行动送暖第一线医护人员。
「照顾好自己，就是对坚守岗位的医护人员最大的支持。」时值防疫关键期，柯庆忠再次呼吁市民应落实防疫措施，外出除保持社交距离、佩戴口罩，应随身携带酒精瓶或干洗手落实手部消毒，希望所有市民们与市府及医护人员并肩作战，团结抗疫，一起共度难关。
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