新故乡愿景》激变红曲 树林最懂
为了让红曲找回昔日荣耀，「树林红曲发展协会」、「红曲文化节」应运而生，引起越来越多的共鸣。（树林区公所提供／张睿廷新北传真）
树林酒厂厂长刘静赐为了让红曲留在树林，与前辈钟杰辉合建「树林酒厂」。（刘静赐提供／张睿廷新北传真）（饮酒过量 有害健康）
「树林制酒工厂」，酿造的红露酒深获好评，在1980年代成为喜宴上最常上桌酒品之一。（树林酒厂厂长刘静赐提供／张睿廷新北传真）
新北市树林早年因满是山林得名，后来逐渐开垦而转型，先贤黄纯青、谢道埤、陈炎于1906年从福建引进红曲，成立「树林造酒公司」，贩卖红露酒，名声打响全台，也让树林被称作「红曲的故乡」，后来酒厂迁至林口，地方人士为留下红曲文化，积极举办活动、新创各种创意红曲产品，盼让红曲根留树林。
前树林镇长高文良指出，引进红曲的黄纯青被称作「树林红曲之父」，1920年将公司更名为「树林红酒株式会社」扩大经营，年产量达3600公石（约36万公升），日本政府1922年实施专卖制度，将酒厂收归公有改名「树林制酒工厂」，酿造的红露酒深获好评，在1980年代成为喜宴上最常上桌酒品之一。
地方集资 酒厂转型民营
1999年厂区迁移时，许多员工、民众难过得掉下眼泪，不舍红曲文化离树林而去，老员工刘静赐跳出来与前辈钟杰辉合资200万元，申请成立民营的「树林酒厂」，生产红曲、酿造红露酒，「绝对不能让红曲从树林消失！」。
刘静赐说，虽继续生产红露酒，因洋酒盛行，红露酒慢慢被西洋红酒取代，为了不让红曲没落，地方耆老开始研究让红曲发展多样化。
树林区前中山里长简玉春表示，以前人们习惯大包装的食品，但随时代不同，小而精致的东西变得讨喜，许多年轻人原本对红曲兴趣缺缺，认为只是过时的食品，但在她研发出红曲发糕、红曲果冻等创意产品后，开始翻转年轻人对红曲的刻板印象。
「只要人们有兴趣，红曲就能永存续。」为了推广红曲，简玉春自掏腰包供老人共餐并开班授课，连外地大学生都慕名来树林学做红曲玫瑰花馒头，更有缅甸新住民来上课，试着将红曲掺入缅甸料理，食品制作教学也变成重要的文化交流，10多年下来累积破万名学生，愈来愈多人学做红曲食品与特色料理。
简玉春说，红曲料理变化多端，例如红曲鸡腿须在前一晚提早腌制后，添加蒜头、盐巴等调味料，隔天要食用前再加入红曲料理；红曲不只能让味道更鲜甜，还能降三高，在现代人重养生潮流下，红曲制品大受欢迎。
多元产品 翻转过时印记
时任树林市长陈世荣2007年举办首届「红曲文化节」，地方耆老李淑琼、陈碧玲抓紧机会，挨家挨户拜访各大食品业者、42个里长，超过10家厂商答应为开发红曲产品努力，进而成立「树林红曲推展协会」，李淑琼也成为第1届会长、陈碧玲为总干事，全力推广红曲产业。
陈碧玲说，树林红曲发展协会平均每3个月举办一次推广活动，让民众品尝红曲香肠、红曲猪肉等美味料理，年轻人也开始接触到红曲，将文化带入家庭料理中。她强调，树林人对于拥有百年历史的味道相当有自信且骄傲，因此不只要让红曲根留树林，还希望能让全国都知道树林这个「红曲的故乡」。
树林区长王坤南表示，感谢多年来地方对红曲文化的支持，许多人在没有政府的支援下主动推动在地创生，让酒厂搬迁后的树林仍能把红曲留在树林成为地方特色，未来会更努力推动相关活动，希望让「红曲的故乡」名号走向国际。