研发减重药丸 醋酸盐抑制食欲

植物和蔬菜在结肠内被细菌消化后，会释放大量醋酸盐，接着传送讯号给大脑，告诉人类别吃了。

这项研究显示，由于英国人以加工食品取代过去的健康饮食，而加工食品所含的醋酸盐很低，肥胖因而普遍。

伦敦帝国学院（Imperial College London）教授佛罗斯特（Gary Frost）说：「主要挑战在于，开发出一种方式，既能传递可抑制食欲的足量醋酸盐，又能让人体接受且安全。」

这项研究分析菊糖（inulin）这种膳食纤维的效果。对老鼠的实验显示，相对於单单服用高脂肪饮食的组，服用高脂肪饮食加上菊糖的组吃得比较少、体重也比较轻。菊苣和糖用甜菜中含有菊糖，谷类棒中也会添加菊糖。

虽然这项研究证实纤维的天然益处，但科学家希望，能将研究结果用于帮助肥胖者的治疗。这项研究发表于「自然通讯」（Nature Communications）。1030430