研发新口味 美燕麦片品牌拚销售突围

美国人生活繁忙，愈来愈多人忽略早餐，也有许多人为了健康改以蛋白质取代面包、燕麦片等传统早餐主食，导致燕麦片销量逐年下滑，迫使业者加紧研发新口味，并思考创新行销企划。

旗下经营众多燕麦片品牌的通用磨坊（General Mills）近3年在美国燕麦片销售近乎零成长，一直维持在年营收23亿美元的水平。执行长哈曼宁（Jeff Harmening）表示：「早餐市场的竞争激烈程度胜过以往。」

虽然通用磨坊与其他同业过去也曾经历市场变迁，也在当时推出过晚餐或消夜燕麦片等不同行销企划，但最新一波市场变迁比过去影响更广泛。由于美国人日渐重视健康饮食，加工食品需求普遍受到打击。

市调公司尼尔森调查显示，过去3年来美国零售卖场陈列的燕麦片品牌数量逐年减少。市调公司IRI也指出，去年美国即食燕麦片销售额84.9亿美元，较5年前下滑5％。另一机构Mintel预期，去年到2023年之间燕麦片销售将下滑5％。

家乐氏执行长卡西雷恩（Steve Cahillane）表示：「美国燕麦片类食品销售每年减少1％，但现况可望出现转机。」

今年上半家乐氏燕麦片营收较去年同期下滑5％。该公司正积极研发新产品来迎合现代人喜好，例如一款专门照顾肠道健康的燕麦片。

通用磨坊也针对重视蛋白质摄取的消费者，推出以杏仁为主原料的燕麦片。该公司另一款燕麦片特地请来知名饶舌歌手特拉维斯史考特（Travis Scott）设计限量版包装，成功吸引粉丝抢购。