石頭火鍋大比拚！三大品牌鍋物餐點口味、性價比美味大揭密
台湾人爱吃锅，不分白天夜晚、春夏秋冬，总会想来份用料实在、汤鲜味美的锅物作为正餐选择，其中又以经典不败的「石头火锅」最受饕客追捧，制作有别于一般火锅，各式配料在饕客面前爆香热炒，最后浇淋上高汤，飘散出阵阵香气，搭配各式肉品时蔬，简直太完美了！各大品牌的石头火锅与其餐点内容又有什么差别呢？文章中让你清楚了解三间最具代表性的锅物品牌，他们各自的特色与优点吧！
▲由专业服务人员将各式食材、佐料放入锅中现炒，是石头火锅的一大魅力。
目录：
│狂一锅
│万客什锅
│筑间
│狂一锅
以299元就能享有澎派自助吧吃到饱，并获得网路票选10大必吃台式火锅品牌─狂一锅，主打台湾小吃结合火锅汤底，将排骨酥、咸汤圆、生炒花枝、鱿鱼螺肉蒜等经典口味，搭配由台菜王子「黄景龙」主厨调制黄金比例汤头，调配出咸香宜人、风味无穷的台味锅物。除此之外，汤鲜味美的「爆炒蒜头蛤蜊鸡锅」、「药炖大鸡腿锅」将石头火锅的魅力发挥到淋漓尽致，经过炒制作的肉品与佐料，让汤头的鲜味更上层楼！
▲人气No.1的「功夫排骨酥锅」好吃的秘密在于真材实料，排骨必须事先提前腌渍后，每天手工现炸，让排骨酥呈现金黄酥脆的口感，肉质扎实弹牙、肉香浓郁，至开幕以来的总销量可叠出200座的101大楼！可见其人气之高。
▲汤鲜味美、料好实在的「爆炒蒜头蛤蜊鸡锅」，添加米酒增香提味，让汤头更加温润醇厚。
锅物除了搭配各式优质肉品、海鲜外，自助吧更是一大特色，虱目鱼滑、火锅料、蔬菜、霜淇淋、饮料均采自助式吃到饱，多达30种食材任你吃，品质维持品牌一贯的水准，让顾客能够尽情享受锅物的美味！
与坊间锅物不同之处在于融入了独特的「台式小吃」元素，不仅能做成特别的风味锅物，作为单点也是一绝，招牌功夫排骨酥、凤梨虾球、爆炒三鲜等经典台菜，现点现做风味满分！适合带外国朋友前来体验台式锅物与料理的独到之处。
「狂一锅」最大的特点在于高性价比的餐点价格与融入台式小吃元素的锅物口味，让石头火锅呈现出不一样的风采，加上多样化的自助吧品项、优秀的桌边服务，使得用餐体验更加升华，对于家庭客、小资族、外国客而言，会是绝佳的锅物选择。
│万客什锅
从台中起家的老字号锅物品牌【万客什锅】，以香气醇厚、味道温和的汤头深得饕客喜爱，招牌「烧酒乌骨鸡锅」更是冬天进补首选锅物，搭配品牌超人气「麻油炸蛋」一同享用，多层次风味让人直呼过瘾！品牌提供近40种台式锅物品项，每一款都极具特色，滋味令老饕们深深沉醉！
▲烧酒乌骨鸡锅。豪迈加入整瓶19度香醇米酒，米酒、麻油、乌骨鸡、中药材等养生食材经过炒制后，将风味彻底释放，使得汤头温润顺口，充满鸡肉的鲜甜与药材的清香，香醇滋味实在妙不可言，让人一吃成主顾！
▲麻油炸蛋放在汤中浸泡几秒，让鸡蛋散发中药与鸡汤的风味后，沾点椒盐一同享用，一吃就着迷的新吃法广受饕客喜爱。
店家餐点以套餐跟单点是为主，套餐价格落在300-500元间，每一份锅物皆附有综合菜盘、附食、主餐跟甜点，并提供饮品、酱料自助区，部分分店还有霜淇淋、冰沙可享用。品牌锅物口味丰富，历久不摔的超人气石头爆炒锅、烧酒麻香锅、剥皮辣椒锅系列三大系列外，还有牛奶起司锅、酸笋爆炒锅、川味麻辣锅、药膳蔬食锅等多元选择，朴实却又充满幸福感的用餐体验，依旧保持超高人气。
除此之外，店内还有卤肉饭、麻辣鸭血、老皮嫩肉、麻油炸蛋等熟食，以及各式火锅料一应具全，搭配汤底一同享用风味更足！品牌另一大特色就是营业时间长，让饕客不论是中午或是凌晨，都能来此享有美味满分的锅物，不论是单人用餐或是多人聚餐皆合适。
▲吃饱喝足想来份甜点，店家还有大家童年回忆里的小点心白糖粿、炸年糕可供挑选。
「万客什锅」特色在于丰富的火锅品项，味道走怀旧纯朴的温和口味，并将台式料理研发改良，带给饕客们满满的惊喜，套餐供餐模式与各式熟食小点，陶醉在熟悉的台湾味的同时，又能吃出不一样的新鲜感。
│筑间
全台间数破百知名连锁锅物品牌「筑间」，将海鲜与石头火锅汤底调配出独家口味，并研发出多达14种经典汤底，搭配海鲜、肉品以及私房小菜，大大提升餐点丰富度，每次前来都能有不一样的搭配组合，不定期还会推出期间限定锅底与菜色，满足挑嘴的你。
▲图片来源：筑间餐饮集团。
品牌餐点可选择单点锅底或是套餐的形式，套餐价格从400元起，会提供优质肉品或海鲜，以及澎派菜盘，部分分店则会提供蔬食自助吧，不论你是小鸟胃或是大食客都能尽情大淡锅物的美味。源自基隆的「筑间」，对于海鲜品质特别讲究，不仅拥有独立海产供应列，渔获品质新鲜看得见，搭配汤头味道更是一绝！
▲招牌石头锅。以麻油爆香洋葱、蒜头、香菇等配料，搭配独家比例调配的鲜美汤底，让每口汤都自带独特尾韵与香气。（图片来源：筑间餐饮集团。)
▲浓虾香淬石头锅。近期新品锅物，将石头锅风味再升华，以经典北港黑麻油爆炒虾子、洋葱、蒜，当精准的火侯煸出虾油，富含浓浓虾味的浓厚汤底，充满大海的鲜味，蒜香麻油香紧随其后，让人惊艳不已。（图片来源：筑间餐饮集团。)
「筑间」石头火锅在基底汤头下足功夫，将其与品牌引以为傲的海鲜结合，使其口味能与众不同，丰富的单点配料与海鲜肉品品项，虽然价位偏高，但食材品质看得见，也让品牌名声足以遍及全台，适合与家人、朋友共同前来聚餐。
▲图片来源：筑间餐饮集团。
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