义大利美食迪士尼
义大利为了向全世界宣扬丰富的农产品及饮食文化，开设了以美食为主题的大型游乐园，希望刺激观光并推动经济成长。
■Farinetti wants to do for Italian food what Milan Fashion Week has done for Italy's ready-to-wear industry: Create a global showcase for excellence that stimulates demand across the sector.
义大利北方城市波隆那（Bologna）位于佛罗伦斯与米兰之间，向来不是观光客造访义大利会停留的城市，但今年11月当地一家全新主题乐园开幕后开始吸引外籍游客注意。
这座位在波隆那郊区的主题乐园「FICO Eataly World」占地3万多坪，但园内不见旋转木马或云霄飞车这类典型游乐设施，因为这是一座由连锁义大利食品超市Eataly打造的美食主题乐园。
「FICO Eataly World」名称中的「FICO」是义大利农业工厂简称，而「fico」一字在义大利文中既是无花果的意思，在俚语中也有「酷炫」的含意，象征这座乐园提供的多元内容。
Eataly World园内除了设有47间餐厅、酒吧之外，还有40几个工坊，现场示范如何制作义式冰淇淋、糖渍水果及手工义大利面等经典义大利食品。这些食品的原料直接取自园内22座农场及6座饲养牛、鸡、猪、羊的牧场，展示「农田到餐桌」的完整生产过程。
亲手策画这间乐园的Eataly连锁超市老板法里尼提（Oscar Farinetti）表示：「Eataly World的宗旨是教育大众如何欣赏义大利美食，同时满足游客玩乐、饮食及购物需求。」
法里尼提接受美联社访问时表示，义大利时装业有米兰时装周这样的年度盛会，因此他也希望为义大利美食打造世界级宣传舞台。
他表示：「我希望Eataly World成为全球美食家的必访景点，吸引各地对食品相关知识、饮食健康及食物历史有兴趣的人到访。」
2004年创立的连锁超市Eataly至今在全球各地有将近40家门市，最新一家门市开在洛杉矶，多年来在全球推广义大利食品，催生新一波义大利饮食风潮。
法里尼提认为千层面、披萨等经典义大利菜之所以能在全球受到广大欢迎，是因为制作方法简单。
他认为义大利料理与法国料理的差异在于，义大利料理大多是家庭料理，是家家户户流传下来的食谱。既然是家庭厨房所做的料理，制作方法一定要简单。
他表示：「你可以买半公斤义大利面条、一些初榨橄榄油及圣马尔札诺（San Marzano）产的番茄，回家做出一道义大利面，且轻松无负担。」
Eataly World合作的众多食品供应商当中包括义大利知名酒庄Feudi San Gregorio。酒庄老板卡波多（Antonio Capaldo）联手海鲜批发商在园内开了一家速食餐厅，主打海鲜搭配酒庄生产的白酒和气泡酒。
法里尼提预期Eataly World的农场及工坊能让更多人了解义大利食材的营养价值及料理方法，也能向外地游客宣传物产丰饶的乡间小镇，为义大利创造更多观光营收。
2020年拚访客600万人次
法里尼提表示：「假设我们要提振观光业，就得鼓励观光客到各省份旅游，而非集中在佛罗伦斯或威尼斯，因为这些观光大城的游客已经够多了。」法里尼提目标在2020年前让Eataly World每年访客人数达到600万人，估计当地居民、国内其他地区居民及海外游客各占三分之一。他坦言这个目标过于理想化，但他会使尽全力达成目标。
义大利食品及农业年产值约1,870亿欧元，占义大利国内生产毛额（GDP）比重超过11％。根据义大利农业游说团体Coldireti统计，今年上半义大利食品出口成长11％，多数销往德国、法国及美国。假设Eataly World成功吸引大批海外游客，可望刺激更多义大利食品出口需求。