依「我的餐盘」口诀进食 营养更均衡

新光医院健康达人讲座，板桥新光健检中心院长朱光恩（左四）以「浅谈内视镜新科技在消化道检查之运用」为题演讲，左五为新光医院副院长高尚志与新光健检中心董事长邱文祥（左三）。（王盈文摄）

新光医院健康达人讲座，新光医院营养师许为捷分享「均衡饮食，吃出好体态」，现场民众反应热烈，收获良多。（王盈文摄）

现代人生活趋于静态，常摄取过多热量，营养却不均衡，有「4不足、3超过」的问题，蔬菜、水果、乳品、坚果种子不足，而豆鱼蛋肉、全谷杂粮、油脂却超量摄取。营养师表示，目前盛行的减重方式，如5：2断食法、原始人饮食法多为极端式饮食，民众可照「我的餐盘」口诀进食，并把运动作为生活一部分，让生理代谢处在良好的运作状态。

2013至2016年国民营养状况变迁调查发现，国内19到64岁成人有「4不足、3超过」的问题，「4不足」为86％每日蔬菜不足3份、86％每日水果不足2份、99.8％每日平均乳品不足1.5杯、91％每日坚果种子不足1份；「3超过」则是53％每日平均豆鱼蛋肉超过建议量6份、49％每日全谷杂粮超过建议量3碗、39％每日油脂类超过建议量5茶匙。

新光医院营养课股长许为捷于「健康达人讲座」表示，营养不均可能导致肥胖、心脏病、癌症等，民众可参考「我的餐盘」口诀进食，每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙。由于蔬果分为红、橙、黄等7种颜色，若每天能够均衡摄取，就能维持身体健康，这原理叫蔬果的彩虹摄食原则。她也提醒民众把运动作为生活一部分，让生理代谢处在良好的运作状态。

另外，大肠癌是国人发生率最高的癌症，知名艺人猪哥亮、戏剧大师李国修都因大肠癌病逝，民众若能及早发现，5年存活率可达9成以上。板桥新光健检中心─昕新智慧诊所院长朱光恩表示，约25％的大肠息肉无法被传统大肠镜检查发现，且有58％在3到5年内进展为大肠癌，该院利用人工智慧进行大肠镜检查，可提升息肉诊断率、减少误诊发生。