营养师曝龙眼5大益处：帮助排便还能美容！　注意3件事健康吃

▲营养师分享龙眼的5大益处，注意3件事吃得更健康。

记者张毓容／台北报导　 图／达志示意图

现在正是香甜多汁的龙眼盛产的季节，你喜欢吃新鲜的龙眼，还是带有烟熏香气的龙眼干呢？知名营养师高敏敏就提醒，相同重量的龙眼干，热量、糖分都更高，要注意适量享用就好。她也分享龙眼和龙眼干的营养素差别表，更列出龙眼的5大益处，吃对龙眼不仅能养颜美容，还有助于排便、维持心血管健康。

从高敏敏分享的「龙眼VS带壳龙眼干」营养素图表可以发现，龙眼干的膳食纤维和钾含量都比较高，这是因为水分沥干之后，营养素会再更浓缩。除了直接吃，也可以适量添加在甜品、蛋糕内增加风味。

而龙眼本身对身体健康的好处也很多，包含以下5种。

＃养颜美容

龙眼含有丰富维生素C，能帮助胶原蛋白合成。

＃预防贫血

含有维生素C和铁质，能帮助红血球生成。

＃帮助排便

富含膳食纤维，能帮助肠道顺畅，增加饱足感。

＃抗氧化

富含多酚、类黄酮，帮助对抗自由基。

＃维持心血管健康

富含矿物质钾，可降血压、消水肿。

龙眼的吃法、用途也很多，果实可以直接生吃，盛产时烘焙做成龙眼干，再做成各种甜品，又香又美味。另外，龙眼的花蜜经蜜蜂采集后，还可做成龙眼蜜。

高敏敏表示，水果可以吃，但一定要抓对份量，建议每天吃一份就好，一份水果大约是15g的碳水化合物。以龙眼为例，大约11～12颗为一份；而晒干后的龙眼干大约10粒为一份。

她也建议，尽量能吃新鲜的龙眼，就不选果干，如果真的要吃龙眼干，尽量选择带壳的龙眼干，脱去水分比较好保存之外，也不会有额外糖分的添加。另外，因龙眼的钾含量较高，所以肾脏患者、限钾的人要注意。