永续意识延伸餐桌 家乐福「透明系饮食」掀风潮

家乐福近期重磅推出「透明吐司」，上架后在社群网路上掀起广大好评。（业者提供）

永续意识擡头，更延伸到餐桌上，家乐福近年推动「食物转型计划」，将与自然共好的概念从产地延伸到餐桌，推出「透明系饮食」，包括非笼饲鸡蛋、透明鲜乳、透明吐司，大获消费者好评，更掀起一股「透明系饮食」风潮，要实践永续与环保真的不难，从消费与采买就能轻松做起。

家乐福近期重磅推出「透明吐司」，上架后在社群网路上掀起广大好评，搭配上先前推出的「透明鲜乳」、「非笼饲鸡蛋」等产品，更在网路上掀起一阵「透明系饮食」旋风，成为家庭主妇主夫逛家乐福时，绝对不能错过的3大必买商品。

近期有网友在社群上分享下午茶食谱，只要家乐福简单3食材：透明吐司、透明牛奶、非笼饲鸡蛋等，10分钟就能做出超美味的「烤布丁吐司」。网友表示，3样食材来源透明、成分单纯，鸡蛋不使用抗生素，蛋黄又大又饱满，简单又美味的下午茶，让全家大小都吃得放心又开心。

其中，「透明鲜乳」是台湾第一家获得动物福利标章、达到50项动物稽核标准的优质鲜乳。家乐福「透明鲜乳」来自花莲瑞穗乡的吉蒸牧场，坚持单一乳源、单一牧场，自产自销且生产过程透明、可溯源，并由一条龙供应，产地新鲜直送，让全家大小都能喝得放心。

至于鸡蛋，台湾家乐福深知「快乐的鸡，才能生出健康的蛋」，因此率先推出「非笼饲鸡蛋」，并在卖场设立专区，近期更获英国「世界农场动物福利协会CIWF」颁发「金蛋奖」(Good Egg Award)，堪称是经济动物福利的奥斯卡奖。

家乐福近期推出「透明吐司」，耗时4年研发打造，制作过程中坚持只加入「透明鲜乳」、完全不加一滴水，并坚持使用单纯的原料，撕开后可以闻到淡淡奶蛋香、口感松软，推出后即获得大人小孩喜爱，也在社群网路上获得高度讨论。

「透明吐司」也是全台第一条获得「三重认证」的优质吐司，包括：使用获友善鸡蛋联盟认证的非笼饲鸡蛋的蛋液、来自花莲吉蒸牧场的「透明鲜乳」、并仅使用面粉、安佳奶油、澳洲上白糖、酵母及盐。原料简单，让「透明吐司」获得全球无添加验证指标「100％无添加证明」。

除了「透明吐司」以外，家乐福多款自制的烘焙点心，更已取得「无添加验证标章」。其中像是早餐必备的白吐司，就仅使用纽西兰进口安佳奶油、水、面粉及酵母等简单原料，以中种法长时间低温发酵18小时制成，简单天然的原料，让消费者每一口都能吃到单纯的麦香与乳香。

自从家乐福「透明吐司」、「透明鲜乳」推出后，在社群上也获得广大热烈的回响。有网友就分享，「透明吐司」打开就能闻到浓浓的蛋香、牛奶香，吃起来很松软；「透明鲜乳」喝起来味道清爽；而「非笼饲放牧鸡蛋」蛋黄又大又饱满，吃起来相当安心。

网友也不藏私分享下午茶食谱，只要简单将家乐福非笼饲鸡蛋、透明牛奶混合，再将透明吐司切块浸泡约10分钟，接着放进烤箱烘烤15～20分钟取出后可以依个人喜好放上香草冰淇淋、淋上枫糖浆，就能完成一道美味的下午茶。