有心血管疾病要忌口 医揭「过年食物红黑榜」这些少吃

心脏科医师陈裕峰、营养师高敏敏统整，心血管疾病患者过年食物红黑榜，有些美食要少吃。（示意图，Shutterstock／达志）

过年大鱼大肉，一不小心就变胖，但对有心血管疾病的族群，饮食上更要小心控制。心脏科医师陈裕峰、营养师高敏敏统整，心血管疾病患者过年食物红黑榜，红榜食物可以适量吃，优先选择原型食物，黑榜食物则要少吃，少吃加工品、甜点。

红榜淀粉主食有五榖茶粮类、蒸萝卜糕、芋头、地瓜、南瓜，优先选择低GI淀粉避免血糖波动，建议摄取8分满碗。

红榜蛋白质可选择炖鸡、蒸鱼、蒸蛋、豆腐、豆干，以蒸煮卤烤的方式烹调；饮料则有优酪乳、鲜奶/保久乳、茶、豆浆、不滤渣果汁；点心摄取水果、坚果、仙草、优格、豆花，仙草豆花选择简单配料为主。

黑榜淀粉主食有油饭、八宝饭、炒饭、炒米粉、牛肉面，这些主食升糖指数高、易囤积血脂，且烹调过程加入大量调味料，也容易增加心血管负担。

黑榜蛋白质有加工肉、加工火锅料、三层肉及煎炸食物，容易增加心血管负担；饮料不要碳酸饮料、调和果汁、含糖手摇饮、酒精，其中高糖饮料恐增动脉硬化风险，而酒精易致心律不整；点心少吃麻荖、猪肉干、各式糖果糕饼，糖分高易导致肥胖、糖尿病。

高敏敏提醒，过年亲友团聚，饮食上应避免暴饮暴食，大鱼大肉，作息也要尽量正常，避免熬夜追剧，通宵打牌。