预防胰脏癌夺命！专家推5种水果 2NG行为恐飙血糖

胰脏癌致病因子多元，其中高糖饮食的关联性相当大。（示意图／Shutterstock）

胰脏癌又有「癌王」之称，由于早期症状不明显，当出现痛感往往已进展至晚期，让人闻之色变。而胰脏癌致病因子多元，其中高糖饮食的关联性相当大。对此，营养师刘怡里指出，在谈到预防胰脏癌饮食方面，水果的选择尤为重要，特别推荐柑橘类、芭乐、苹果、蓝莓和小番茄。因GI值皆较低，对血糖影响也相对较小。她也提醒，低GI的原则就是高纤，若把水果打成汁或吃完柑橘把渣吐掉，都是不建议的行为。

刘怡里在《健康2.0》节目上表示，胰脏负责分泌胰岛素，控制血糖，而水果的糖份其实很高，若摄取过量或挑选不对，就容易对胰脏造成负担。从预防胰脏癌的角度来看，她指出，在水果挑选方面就要选低GI值水果，首先推荐的是柑橘类，因其富含多酚物质，纤维含量也很高，对血糖影响程度较小。

除了柑橘类之外，刘怡里还提到，像是芭乐、苹果也属于低GI值水果，但建议带皮吃更好；蓝莓或小番茄也是不错的选择，皆为让血糖比较稳定的水果。

刘怡里强调，低GI的原则就是高纤，但在临床上常遇到病人会把水果打成汁；还有一些牙齿不好的银发族，也常习惯吃完柑橘把渣吐掉，这些做法都不建议，会进而提高GI值。

刘怡里补充，低GI的水果大概以1碗为1份，正常人可以吃2份，若是高GI水果，像是夏天盛产的芒果、龙眼，则建议以半碗为一份。