云林斗六妇女做破布子 古早味有钱买不到

斗六市湖山里枫树湖部落的妇女们，同时采收破布子，集中在同一地点分工合作，用龙眼木熬煮3小时的破布子一捞上来，全体总动员快手捏塑，左一是市长谢淑亚。（周丽兰摄）

清洗破布子工程也很浩大。(周丽兰摄)

千岁团妇女做破布子，越来越罕见了。（周丽兰摄）

破布子的做工繁复，会做的妇女越来越少，斗六市湖山里妇女每一年都分工合作DIY，从砍树、摘子、熬煮、塑形，八十几岁阿妈传承三十几岁媳妇，清晨忙到傍晚，成品吃一整年，有钱买不到。

湖山里枫树湖社区接近山区，村落里的妇女很会把不起眼的野菜变餐桌佳肴，烘龙眼干、龙眼米糕、大锅饭、番薯包、酱笋、笋干、破布子都是拿手菜。

枫树湖村落种了不少破布子树，每年芒果盛产季也是破布子成熟的时节，但从汁液黏稠的小果实变成下饭的佳肴，不花十二小时做不出来，村内妇女当成是公共事务，同时采收制作。

社区理事长邓玉足说，破布子一定要用传统大锅熬煮才会好吃，没有五、六人分工合做不来，清晨四点起床砍树、摘子、清理、生火、熬煮、捏塑、沥干、装填，得整整忙一整天。

特别的是，枫树湖熬煮破布子用龙眼木烧柴，绝不用芒果木，传说破布子与芒果相克，树子能解芒果的毒性，若用以芒果木烧火，注定失败。

邓玉足说，没有妇女敢赌一锅破布子做不成，自古以来村内阿嬷们沿用龙眼木当柴，火力持久又有香气。

今日参加破布子制作的妇女，岁数加起来超过千岁，当大锅的破布子炖煮三小时一到，众人七手八脚，将破布子捞起放进盐水里迅速捏塑，动作稍迟就「开花」。

斗六市长谢淑亚接连两天实习，她头一次吃到超乎想像的美味破布子，就决定要观摩，称赞妇女双手万能，做出有钱买不到的好滋味，而且风味纯天然，祇有树子、盐巴、蒜头。

枫树湖千岁团妇女做的破布子有钱买不到，自做自吃分享亲友，一年做一次吃一年。