早餐店大冰奶每喝必拉 专家揭4祸首：还会互相影响

食药署指出早餐店大冰奶如此通肠胃的四大罪魁祸首，分别是鲜奶、奶精、茶叶、冰块。（示意图／Shutterstock）

网路传闻只要喝早餐店的大冰奶就会拉肚子，食药署指出，大冰奶如此通肠胃有四大罪魁祸首，分别是鲜奶、奶精、茶叶、冰块，其中鲜奶和奶精中过多的脂肪较难消化，大量的冰凉饮品则易刺激肠胃，而茶叶中的单宁酸与鲜奶中的蛋白质则容易凝结成块，造成肠胃不适。

食药署在粉专「食用玩家」发文表示，早餐店大冰奶中的冰块、奶精或鲜奶、茶水每一样都是通肠神器，当结合在一起时通肠效果更是加倍。食药署解释，人起床时体内器官尚处于逐渐苏醒的状态，如果这时候饮用大量的冰凉饮品，很容易对刚苏醒的肠胃道造成刺激，如果个人体质较差，肠胃功能较不好，更有可能导致肠胃不适。

大冰奶每喝必拉的4大罪魁祸首。（图／翻摄自脸书食药署）

另外，大冰奶中的奶精主要是由棕榈油、椰子油等植物性油脂制成的，过多的脂肪对于肠胃消化来说有难度；而鲜奶则恐有乳糖不耐症的问题，若小肠内没有足够可分解乳糖的酵素乳糖酶，就无法消化鲜奶中的乳糖，乳糖会在大肠中被肠道菌分解生成大量气体、水和酸性物质等，容易造成打嗝、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

至于茶水的影响，食药署表示，茶叶中富含单宁酸，或称鞣酸，单宁酸容易与鲜奶中的蛋白质凝结成块，因此茶水与鲜奶同时食用常会相互影响，反而不易消化吸收，造成肠胃不适，甚至引发肠绞痛的症状。

但食药署也强调，实际上因为饮用大冰奶而拉肚子的比例其实不高，主要还是要看个人体质。建议早上饮用奶茶时，尽量不要选大杯，可以减少摄入大量脂肪或乳糖，也不要太冰，可以降低对肠胃的刺激。