早餐店点铁板面！店家「拿锅子煮」他叹踩雷：会欠一味 内行神解铁板2精髓
若早餐只吃蛋饼吃不饱，许多人都会选择热腾腾的铁板面加蛋当作一天的开始，不过有网友就发现，许多店家为了快速出餐，已经渐渐舍弃用铁板炒的方式，而是把冷冻好的调理包直接丢到锅子里煮，让他失望大叹这样会少一味，引发众网友们的讨论。
「煎的才叫铁板面嘛！」一名网友在脸书「爆废公社」发文，他观察到现在似乎很多早餐店为了讲求快速，都用锅子煮已经调理好的铁板面，而不像传统一样在铁板上煎炒。虽然酱料、面都没变，但他认为吃起来就是少了一味。
网友们对此看法心有戚戚，认为既然用锅子煮就不能再叫做铁板面了，「用锅子煮根本妖魔鬼怪」、「早餐点铁板面，看他拿出锅子煮，心想又踩到雷了」、「不是用煎台的都超雷」、「煮水水的超难吃」、「我们家这边的早餐店也都用煮的了」。
▲许多人纷纷表示用铁板炒才够味。（图／翻摄自爆废公社）
留言之中还有内行指出，铁板面的精髓其实就在于「火味」和「收汁」，铁板的温度比较平均，温度也够，如果用锅子要达到相同的收汁效果，通常煮完面都烂掉了，也没有铁板的香气，原本满心期待，最后都会吃得很不爽。
不过也有早餐店业者提醒，其实两者之间有好有坏，用铁板炒虽然比较好吃，但也需要花费较多的时间，加上清理板面等，很多人赶上班上课根本就没耐心等，「如果要品质拜托别再催了。」